De kroketten van kip en aardappelen met uien zijn heerlijke, snelle en slimme gehaktballen. Ik had een kipfilet om te koken, maar ik wilde geen klassieke schnitzels maken, dus besloot ik het te mixen met een gekookte aardappel, een rauwe ui, en weinig anders om deze heerlijke ongepaneerde gehaktballen te vormen. De kroketten van kip en aardappelen zijn zacht, mals van binnen en goudbruin van buiten, lekker en smaakvol, heerlijk om te serveren met je favoriete sausjes of met een salade erbij. Ze zijn perfect om snel een diner op tafel te zetten, en ze zijn echt onweerstaanbaar, ook perfect voor Pasen of een picknick!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 14 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g kipfilet
- 1 middelgrote gekookte aardappel
- 1 kleine ui
- 1 ei
- 1 eetlepel aardappelzetmeel
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De kroketten van kip en aardappelen zijn super makkelijk en snel te bereiden. Doe eerst de kipfilet, de geschilde en in stukjes gesneden gekookte aardappel, de geschilde en gehalveerde ui, het ei, het aardappelzetmeel, zout, zwarte peper, kruiden naar keuze (ik gebruikte paprika, tijm en rozemarijn) in een keukenmachine en mix alle ingrediënten tot een zacht en homogeen mengsel.
Olie uw handen, neem wat van het mengsel met een lepel en vorm kroketten. Leg de kroketten van kip en aardappelen op een antiaanbakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 20 minuten. Er is geen extra olie nodig voordat je ze in de oven doet, aangezien ze al geolied zijn.
Tips:
De kroketten van kip en aardappelen kunnen een paar dagen in de koelkast bewaard worden. Als je geen ui wilt gebruiken, kun je het weglaten of vervangen door een teentje knoflook. Om de gehaktballen te vormen, moet je je handen oliën aangezien het mengsel heel zacht is. Je kunt de aardappel koken zoals je wilt: gestoomd, in de magnetron of gekookt, zowel in zijn geheel als in stukjes. Je kunt ze ook in een heteluchtfriteuse bakken voor ongeveer twintig minuten of frituren.
Meer kiprecepten HIER
