De fillo taart met aardappelen met spek, Brie en rozemarijn is een zeer gemakkelijke, snelle, knapperige en echt heerlijke hartige taart. Ja, fillodeeg, net als bladerdeeg, mag in mijn koelkast niet meer ontbreken, het redt me bij veel diners! Ik heb zoete recepten met fillodeeg gemaakt en deze keer wilde ik het in een rustieke versie maken, met aardappelen die je niet eens hoeft te koken. De fillo taart met aardappelen is een waar genot, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht, ook ideaal voor een aperitief, een feest of een buffet, hij verdwijnt in een mum van tijd!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g brie
- 100 g spek
- 11 vellen fillodeeg
- 1 aardappel
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De fillo taart met aardappelen is heel eenvoudig en snel te bereiden. Schil eerst de aardappelen, snijd ze in zeer dunne plakjes (als je een mandoline hebt, gebruik deze dan) en leg ze in een kom met koud water, zodat ze hun overtollig zetmeel verliezen.
Giet de aardappelplakjes af en droog ze met keukenpapier. Kreukel voorzichtig de vellen fillodeeg en plaats ze in een anti-aanbak bakvorm, naast elkaar.
Vul de openingen met de aardappelen, een paar naalden rozemarijn, de in plakjes gesneden brie en de blokjes spek. Strooi een beetje zout over het oppervlak, besprenkel (of bestrijk) met een beetje extra vergine olijfolie en bak de fillo taart met aardappelen in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, totdat hij mooi goudbruin is.
Advies:
De fillo taart met aardappelen kan op kamertemperatuur een paar uur worden bewaard of in de koelkast voor een paar dagen. Door de vochtigheid zal hij natuurlijk een beetje van zijn knapperigheid verliezen.
Andere recepten met fillodeeg HIER
