De kaaskoekjes zijn rustieke koekjes zonder deeg die supersnel en slim te bereiden zijn. Zonder deeg, omdat je ze niet met de hand hoeft te kneden, doe alles in een blender, mix en ze zijn klaar om gevormd te worden, je hebt geen vormpjes of iets anders nodig, ze zijn precies zoals die je koopt, maar vanaf vandaag koop je ze natuurlijk niet meer! Deze kaaskoekjes zijn onweerstaanbaar, geen kersen, deze zijn er een na de ander, (ik zou bijna zeggen net als mijn geliefde kaaskoekjes in een glas :D), ze zijn perfect als voorgerecht of voor een zelfgemaakt aperitief, ook ideaal voor Pasen en Paasdag, ze zijn kaasachtig, knapperig en krokant zoals wij ze graag hebben, geweldig!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 225 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Hetelucht friteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 225 g cheddar
- 125 g bloem 00
- 50 g boter
- 25 g water
- Half theelepel zout
Stappen
De kaaskoekjes zijn super makkelijk en snel te maken, doe allereerst de bloem, de in stukjes gesneden cheddar, het zout in een blender en mix tot je een homogeen mengsel krijgt. Voeg de koude boter in stukjes toe en mix opnieuw.
Voeg het koude (of op kamertemperatuur) water toe en mix om alle ingrediënten goed te mengen, het deeg zal zacht maar niet plakkerig zijn.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een dikte van 3 mm. Snijd met een gladde kartel of een mes vierkantjes van ongeveer 2 cm en prik het midden door met de basis van een houten prikker.
Leg de kaaskoekjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Adviezen:
De kaaskoekjes kunnen bij kamertemperatuur tot wel tien dagen bewaard worden, bewaar ze in een luchtdichte container om ze lekker knapperig te houden. Als je geen cheddar kunt vinden, kun je het vervangen door een vergelijkbare, halfharde kaas zoals emmental, uiteraard zal de kleur lichter zijn.
Meer recepten voor koekjes HIER
