De broccolilasagne is een echt heerlijk ovengerecht. Ik had zin in een mooie schaal lasagne en heb broccoli gebruikt dat ik heerlijk vind, maar op een andere manier dan normaal: ik heb het gepureerd en gemengd met de bechamelsaus. Het resultaat? Een romige, zachte en super smakelijke ovenschotel die ik verrijkt heb met Praagse ham en gerookte scamorza, een gerecht dat je bij de eerste hap zal veroveren en dat zowel volwassenen als kinderen lekker zullen vinden. De broccolilasagne is perfect voor de dagelijkse lunch of voor de zondagse lunch, en is ook ideaal voor de kerstdagen. Je kunt ze zelfs van tevoren bereiden voor Kerstmis of Oud en Nieuw, iedereen zal je om een tweede portie vragen 😀
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4-6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g broccoli
- 500 g bechamelsaus
- 300 g gerookte scamorza
- 250 g lasagnevellen
- 200 g Praagse ham
- 75 g geraspte parmezaan
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. nootmuskaat
Stappen
De broccolilasagne is heel eenvoudig te bereiden. Kook eerst de broccoli in gezouten kokend water en pureer ze dan met een staafmixer tot een gladde crème, voeg indien nodig wat kookwater toe om het romiger te maken.
Bereid de bechamelsaus (als je die nog niet klaar hebt) en breng deze op smaak met zout, zwarte peper, nootmuskaat, geraspte parmezaan en voeg ook de eerder bereide broccolicrème toe. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. De bechamelsaus moet niet droog zijn maar heel romig, enigszins vloeibaar, als het wat indikt, verdun het dan met een beetje van het kookwater van de broccoli.
Smeer een laagje broccoli-bechamelsaus op de bodem van een ovenschaal, leg een laag lasagnevellen, broccoli-bechamelsaus, Praagse ham, gerookte scamorza, lasagnevellen en broccoli-bechamelsaus. Ga door op deze manier tot de ingrediënten op zijn. De laatste laag moet bestaan uit broccoli-bechamelsaus en een snufje geraspte parmezaan.
Bak de broccolilasagne ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Prik erin met een vork om te controleren of het gaar is.
Opmerkingen:
De romige broccolilasagne kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt ze ook van tevoren bereiden en de volgende dag bakken. In dat geval moet de broccoli-bechamelsaus nog vloeibaarder zijn. Je kunt ze ook invriezen. In plaats van gekookte ham kun je spek of worst gebruiken (deze moet een beetje in de pan worden gebakken). Voor dit voorgerecht heb ik verse en dunne lasagnevellen gebruikt die al klaar zijn. Als je de droge gebruikt, kun je ze blancheren of rauw koken, waarbij je de bechamelsaus nog vloeibaarder laat.
Meer lasagnerecepten HIER
Meer recepten met broccoli HIER
