De snelle hartige bomboloni zijn zachte, hartige bommen zonder rijzen, gebakken in de oven. Ik wist niet wat ik moest maken voor het avondeten, we hadden geen brood, dus ik besloot om rustieke bommetjes te maken met een super snel deeg dat niet hoeft te rijzen. Ze waren in een mum van tijd verdwenen! Zacht, super luchtig en met een smakelijke en smeuïge vulling, de snelle hartige bomboloni worden in een paar minuten bereid zonder boter en zonder eieren en direct de oven in, ik vulde ze met gekookte ham en kaas (maar uiteraard kun je de vulling aanpassen met de ingrediënten die je verkiest) en ik maakte ze in de oven voor een lichtere versie, maar je kunt ze ook frituren, dan worden ze nog zachter en heerlijker!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 snelle hartige bomboloni
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 350 g bloem 00
- 200 g melk
- 25 g extra vierge olijfolie
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel zout (vlak)
- 125 g scamorza
- 100 g gekookte ham
Stappen
De snelle hartige bomboloni zijn heel simpel en snel te maken, zet eerst de bloem, melk, extra vierge olijfolie, zout en gist in een kom en vorm een glad en homogeen deeg, het zal een beetje zacht zijn.
Werk het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 8 gelijke stukken (ongeveer 75 g elk).
Rol elk stukje uit tot een cirkel van iets minder dan een halve cm dik, vul het met wat gekookte ham en in stukjes gesneden scamorza, en sluit het af door er een bal van te maken, goed sluiten.
Plaats de snelle hartige bomboloni op een bakplaat, bestrijk ze met wat melk en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De snelle hartige bomboloni kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt de hartige bommen vullen met de vulling die je verkiest en ze ook frituren voor een nog smakelijkere versie.
Andere recepten voor bomboloni en bommetjes HIER
