De Amerikaanse gefrituurde kip is een echt spectaculair recept. Het recept lijkt erg op (ik weet niet of het hetzelfde is, omdat ik het origineel niet heb geprobeerd) de beroemde gefrituurde kip van Raising Cane’s, een Amerikaans fastfoodrestaurant dat gespecialiseerd is in gefrituurde kip. Hun “chicken fingers” en de bijbehorende saus zijn zeer geliefd bij alle Amerikanen (en niet alleen) en zijn viraal op het web. Ik weet niet hoeveel recepten ik heb gezien van mensen die deze kip eten. Dus ik kon het niet laten om ze thuis te proberen (ook op aandringen van mijn nichtje Sofia) en hier zijn ze, in al hun heerlijkheid. Ik heb nog nooit zo’n heerlijke kip gegeten in mijn leven! Zacht, sappig, knapperig, geurend en super smaakvol, de Amerikaanse gefrituurde kip is echt geweldig, vooral met dat sausje erbij… Oh mijn hemel, wat een spektakel! Klaar om verliefd te worden? 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren, Oven, Luchtfrituren
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 200 g melk
- 1 ei
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 1 theelepel kruidenmix (recept hieronder)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uipoeder
- 1 theelepel gerookte paprika
- Half theelepel zwarte peper
- Half theelepel zout
- 200 g melk
- 1 theelepel kruidenmix
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 175 g bloem
- 125 g paneermeel
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1 theelepel witte wijnazijn
- overgebleven kruidenmix
- 100 g mayonaise
- 50 g ketchup
- 1 theelepel Worcestersaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zwarte peper
Stappen
Amerikaanse gefrituurde kip is heel eenvoudig te bereiden. Snijd eerst de kipfilet in stukken (in de lengte, alsof je grote reepjes wilt maken). Bereid de kruidenmix door knoflookpoeder, uipoeder, gerookte paprika, zwarte peper en zout te mengen.
Doe de melk, het ei, een theelepel kruidenmix en een theelepel azijn in een kom, meng alles goed en voeg de kip toe. Laat het minstens 3 uur marineren in de koelkast (nog beter als je het een hele nacht of een paar uur langer laat marineren).
Laten we nu verder gaan met de paneerlaag: doe de melk, een theelepel kruidenmix en een theelepel witte wijnazijn in een kom, en in een andere kom doe je de bloem, het paneermeel, het maïszetmeel, de overgebleven kruidenmix, de bakpoeder en meng.
Haal de stukjes kip eerst door de paneerlaag, dan door de melk en vervolgens weer door de paneerlaag, zorg ervoor dat het goed hecht.
Bak de Amerikaanse gefrituurde kip in hete plantaardige olie, aan beide kanten, tot ze goudbruin is. Houd het vuur middellaag zodat het goed gaar wordt van binnen zonder te veel te kleuren, ongeveer 10 minuten.
Laat de Amerikaanse gefrituurde kip uitlekken op keukenpapier en serveer hem heet, vergezeld van zijn saus, eenvoudig gemaakt door mayonaise, ketchup, Worcestersaus, knoflookpoeder en zwarte peper te mengen.
Opmerkingen:
De Amerikaanse gefrituurde kip kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar zoals bij elke gefrituurde snack, is het direct na het maken veel lekkerder. Als je wilt, kun je het ook in de oven of in een airfryer bereiden, door er een beetje olie op te doen (op 200 graden voor 20-25 minuten), maar het resultaat zal niet hetzelfde zijn.
Meer recepten met kip HIER
