De yoghurt calzones zijn zeer zachte, hartige pasteitjes zonder rijzing. Het deeg wordt in slechts 5 minuten bereid met enkele eenvoudige ingrediënten. Griekse yoghurt is het hoofdingrediënt, dat deze rustieke lekkernijen zacht, geurig en smakelijk maakt. Ik heb ze in de oven gebakken, maar je kunt de yoghurt calzones ook in een pan bakken met een beetje olie of frituren. Personaliseer ze met de vulling die je het lekkerst vindt en probeer ze meteen. Ze zijn perfect als voorgerecht of tweede gang, ideaal voor een aperitief (ook in een mini-versie), een feestje of een buffet, ze zijn speciaal!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 yoghurt calzones
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g Griekse yoghurt
- 250 g bloem 00
- 200 g scamorza
- 150 g salami
- Halve zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 snufje zout
- q.b. melk (om te borstelen, optioneel)
Stappen
● De yoghurt calzones zijn super eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de bloem, de gist, het zout en de Griekse yoghurt in een kom en vorm een zacht, compact deeg. Werk het op een licht met bloem bestoven werkblad en verdeel het in 8 stukjes.
● Neem een stukje van het deeg, druk het plat met je handen en vorm een cirkel van ongeveer 3-4 mm dik. Voeg in het midden twee plakjes salami en een stukje scamorza toe en vouw het dicht tot een halve maan, waarbij je de randen goed afdicht en ze naar binnen vouwt.
● Leg de Griekse yoghurt calzones op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met een beetje melk en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20-25 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De Griekse yoghurt calzones kunnen enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of 2-3 dagen in de koelkast. Je kunt ze vullen met de vulling die je wilt. Door de panzerotti voor het bakken met melk te bestrijken, worden ze zachter en goudbruiner.
Meer recepten voor snelle panzerottini of calzones HIER
