De gnocchi met worst en gorgonzola zijn een supersnel, heerlijk en gemakkelijk te bereiden hoofdgerecht. Ik had wat worst en gorgonzola die op moesten, dus besloot ik voor de lunch een lekker bord aardappelgnocchi te maken. Wat voor beter condiment dan dit? De gnocchi met worst en gorgonzola zijn super smaakvol, romig en “draderig” dankzij de dun gesneden ui, die echt op draderige kaas lijkt, de krokante worst is vervolgens fantastisch! Laat je verleiden door deze gnocchi, je zult er dol op zijn 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g aardappelgnocchi
- 250 g worst
- 250 g gorgonzola
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half rode ui
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
Stappen
De gnocchi met worst en gorgonzola zijn super makkelijk en snel te bereiden. Verwijder eerst het vel van de worst, verkruimel het en bak het in een koekenpan (zonder iets toe te voegen) tot het geroosterd is, zet het apart.
Doe in dezelfde pan de dun gesneden ui (als je een mandoline hebt, gebruik die dan), de extra vergine olijfolie en bak het een minuutje. Kook ondertussen de aardappelgnocchi in gezouten kokend water gedurende 2-3 minuten.
Voeg een beetje worst toe (bewaar een paar eetlepels) en laat het snel op smaak komen, voeg dan de gorgonzola, zwarte peper, kruiden naar smaak (ik gebruikte tijm en rozemarijn), een beetje kookwater van de gnocchi en zodra er een mooie room is gevormd, voeg je de beetgaar gekookte aardappelgnocchi toe en meng alle ingrediënten goed.
Serveer de gnocchi met worst en gorgonzola, met de verkruimelde worst er bovenop.
Opmerkingen:
De gnocchi met worst en gorgonzola kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Om ze weer als net gemaakt te laten smaken, verwarm ze in een pannetje met een beetje water, voeg indien nodig zout toe. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je deze vervangen door stracchino, brie, taleggio, crescenza, robiola of een andere romige kaas. Om ze nog lekkerder te maken, kun je ook radicchio of gebakken paddenstoelen toevoegen.
Meer recepten met aardappelgnocchi HIER
