De ovenpannenkoek is een echt spectaculaire recept. Ik ontdekte dit recept per toeval, ik was in gesprek met een vriendin en de naam van een dessert kwam ter sprake, de German of Dutch baby pancake (Amerikaans recept, niet Duits ondanks de naam), ook wel ovenpannenkoek genoemd. Ik werd nieuwsgierig en onderzocht dit recept, ik kreeg een waanzinnige zin om het te proberen. Ik was spraakeloos, eerst toen het tijdens het bakken enorm opzwol en vervolgens toen ik het proefde. Een spektakel! Deze ovenpannenkoek is een mix tussen een pannenkoek, soes en crêpe, hij is heel zacht, maar ook lichtjes schilferig en krokant. Kortom, een wonder die je moet proberen! Met Nutella, vers of gedroogd fruit, jam, banketbakkersroom of smeerbare crème, pindakaas of zelfs alleen, met een beetje poedersuiker is de ovenpannenkoek echt uitzonderlijk, het beslag is zonder gist, zonder suiker, zonder olie en zonder boter, het is binnen 2 minuten klaar en gaat in een hete oven, tijdens het bakken zal het enorm in volume toenemen, het wordt een wolk, probeer het, het zal je favoriete ontbijt worden, het is nu al een must voor mijn zondagochtend 😀