De yoghurttaart en jam is een echt speciaal dessert. Yoghurt en jam (of confituur) zijn twee ingrediënten die ik vaak gebruik om desserts te maken. Deze keer wilde ik ze samen gebruiken om een zachte taart te maken met yoghurt-zanddeeg en slechts één ei, met een romige vulling. De yoghurttaart en jam is geurig en heerlijk, een tussenvorm tussen een taart en een klein gebakje, één hap en je bent verliefd, het smelt in je mond!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm van ongeveer 35×25 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g type 00 bloem
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 125 g suiker
- 125 g boter
- 1 ei
- 1 citroenschil
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 snufje zout
- naar smaak vanille
- naar smaak poedersuiker
- 425 g jam
Stappen
● De yoghurttaart en jam is heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout, de boter in stukjes op kamertemperatuur in een kom en meng snel.
● Voeg het ei, de yoghurt, de geraspte citroenschil toe en vorm een zacht en compact deeg, verdeel het in tweeën.
● Rol de helft van het deeg uit in een met bakpapier beklede vorm, voeg de jam toe en smeer het over het hele oppervlak.
● Bedek de vulling met het overgebleven yoghurt-zanddeeg (rol het uit op een licht met bloem bestoven bakpapier en keer het om op de jam), sluit de randen goed af en prik met een tandenstoker een paar gaatjes in het oppervlak.
● Bak de yoghurttaart en jam in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten, hij moet goudbruin zijn.
● Laat de yoghurttaart en jam volledig afkoelen, verwijder uit de vorm, garneer met een beetje poedersuiker en snijd in stukken.
Notities:
De yoghurttaart en jam kan 4-5 dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt de taart personaliseren met de vulling die je lekker vindt en ook fruit- of gearomatiseerde yoghurt gebruiken.
Andere yoghurtdesserts HIER
