De wortelen met Parmezaan zijn een eenvoudig maar heerlijk recept. Ik had nogal wat wortelen die ik moest gebruiken en herinnerde me mijn geliefde aardappelen met Parmezaan. Daarom wilde ik het recept repliceren, waarbij ik als groente de wortelen gebruikte. Ze zijn een echte traktatie geworden! De wortelen met Parmezaan zijn in 10 minuten klaar voor de oven, u hoeft ze niet eens voor te koken en ze zijn snel gaar, perfect als voorgerecht, bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, gemaakt op deze manier zullen ze zowel jong als oud bevallen, ze zijn goudbruin, zacht en knapperig tegelijk, heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 750 g wortelen
- 100 g geraspte Parmezaan
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
Stappen
● De wortelen met Parmezaan zijn super eenvoudig en snel, allereerst reinig je de wortelen, schil ze, snijd ze doormidden als ze lang zijn en snijd elke helft in de lengte doormidden.
● Doe de extra vergine olijfolie, kruiden/specerijen naar smaak, zwarte peper in een kommetje en roer, voeg dan de wortelen toe, zout en meng alles goed.
● Bestrijk een beetje van de olie van de wortelen op de bodem van een antiaanbak bakplaat, voeg de geraspte Parmezaan toe en verdeel het over het hele oppervlak.
● Leg de wortelen op de kaas, met de gesneden kant naar beneden. Giet de resterende olie over de groenten en bak de wortelen met Parmezaan in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
Notities:
De wortelen met Parmezaan kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast.
Meer recepten met wortelen HIER
