De platbrood focaccia is een heerlijk anti-verspilling recept, snel en ontzettend lekker. Ik had wat oud brood om te gebruiken en ik besloot deze heerlijke hartige tegel te maken, waar ik tomaat en olijven aan toevoegde. De platbrood focaccia is zacht en smaakvol, perfect om oud brood op te maken, zelfs van de dag ervoor. Je kunt het personaliseren met de ingrediënten die je lekker vindt en het is uitstekend als voorgerecht of als hoofdgerecht, ideaal ook voor een aperitief!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm voor
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g oud brood
- 150 g water
- 100 g cherrytomaatjes
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 10 groene olijven
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. oregano
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
● De platbrood focaccia is heel eenvoudig en snel te bereiden. Allereerst doe je de sneetjes brood in een kom, giet het water erbij en wacht een paar minuten, daarna scheur het met je handen en verkruimel het tot een soort kruim.
● Voeg de in vieren gesneden en gezouten cherrytomaatjes toe, de in stukjes gesneden olijven, de geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper, oregano en meng alles goed.
● Giet een beetje olie op de bodem van een anti-aanbakvorm en verdeel het mengsel erin, zorg ervoor dat je het goed gladstrijkt en aandrukt met je handen.
● Doe er nog een beetje olie overheen en smeer het over het hele oppervlak, bak de platbrood focaccia vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 25 minuten, tot het goudbruin is.
Opmerkingen:
De platbrood focaccia kan op kamertemperatuur een paar uur bewaard worden of in de koelkast voor een paar dagen. Je kunt het personaliseren door ingrediënten toe te voegen zoals vleeswaren, kaas en/of groenten. De hoeveelheid water kan variëren afhankelijk van het type/de hardheid van het brood dat je gebruikt.
Andere recepten met oud brood HIER
