De koteletten met pistache zijn een eenvoudig, snel en heerlijk vleesgerecht. Ik had wat plakjes kipfilet gekocht en besloot een pistachepanade te maken om niet altijd dezelfde plakjes te maken. Het is overbodig te zeggen dat we er dol op waren en dat er geen kruimel overbleef! De koteletten met pistache worden in een mum van tijd zonder eieren gemaakt, hebben een knapperige panade en zijn heel mals, je kunt ze ook invriezen om ze altijd klaar te hebben om te bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 650 g vlees (4 personen)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 650 g kipfilet
- 75 g pistachenoten
- 50 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
● De koteletten met pistache zijn super makkelijk en snel te bereiden, als eerste breng je de plakjes kipfilet op smaak met zout en een beetje extra vergine olijfolie.
● In een kleine ovenschaal doe je het paneermeel, de grofgehakte pistachenoten, de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en knoflook en meng je alles goed door elkaar.
● Haal alle plakjes kipfilet door de panade, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig bedekt zijn.
● Leg de koteletten met pistache op een bakplaat, druppel er een beetje olie overheen en bak ze ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, ze moeten mooi goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De koteletten met pistache blijven een paar dagen in de koelkast goed, zowel rauw als gekookt. Je kunt ze ook 3-4 maanden invriezen, zodat je ze altijd klaar hebt om te bereiden. Laat ze volledig ontdooien en ga verder met de bereiding. Ik heb ze in de oven gemaakt, maar je kunt ze ook in de airfryer, in de pan, op de grill of gefrituurd maken.
Andere recepten voor vleesgerechten HIER
