De chocolade koekjesstengels zijn zandkoekjes bedekt met pure chocolade, super smakelijke en heerlijke zoetigheden. Matilde houdt erg van de bekende dunne chocolade stengels die je in de supermarkt kunt kopen. Een paar dagen geleden vroeg ze me of we ze zelf konden maken, maar dan groter omdat die “te dun” zijn. Zo gezegd, zo gedaan! In enkele minuten en met weinig en eenvoudige ingrediënten, hebben we deze heerlijke chocolade koekjesstengels gemaakt. Ze hielp me zelfs om ze in de chocolade te dippen. Ze zijn echt eenvoudig te maken: maak het deeg, rol het uit, snijd de koekjes en bak ze in de oven. Ze zijn heerlijk op zichzelf en perfect om te dopen in melk of cappuccino, perfect voor ontbijt, tussendoor of als snack. Je kunt er niet vanaf blijven, ze zijn echt onweerstaanbaar!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 175 g pure chocolade
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- q.b. vanille
Stappen
De chocolade koekjesstengels zijn heel eenvoudig en snel te maken. Doe eerst de bloem, het bakpoeder, de vanille, het zout en de suiker in een kom en meng snel met een vork.
Voeg de op kamertemperatuur zijnde boter toe en meng snel, voeg het ei toe en vorm een zacht en compact deeg.
Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, vorm een rechthoek van ongeveer 12 cm hoog en 1 cm dik. Snijd het vervolgens verticaal in stroken van 1 cm breed.
Leg de verkregen stengels op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20/25 minuten.
Smelt de pure chocolade in de magnetron of au bain-marie en doe het in een smalle en lange container, dompel dan alle koekjes aan één kant in.
Laat de chocolade koekjesstengels rusten zodat de chocolade kan stollen, je kunt ze op kamertemperatuur bewaren of een paar minuten in de koelkast zetten. Met de overgebleven chocolade, indien gewenst, versier de chocolade koekjesstengels verder door deze in een spuitzak zonder mondstuk (met een zeer kleine opening) te doen en over de al gestolde chocolade te laten vallen. Laat de chocolade koekjesstengels verder drogen.
Adviezen:
De chocolade koekjesstengels kunnen bij kamertemperatuur tot wel twee weken bewaard worden. Voor de bedekking kun je ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken.
Meer koekjes recepten HIER
