De pistache en chocolade truffels zijn snelle, no-bake lekkernijen en super lekker. Ik hou van de combinatie van pistache en chocolade en deze gebakjes zijn in een handomdraai klaar zonder boter, zonder eieren en zonder suiker, ze hebben een romige vulling die je bij de eerste hap zal veroveren! De pistache en chocolade truffels kunnen zowel in de koelkast als in de vriezer worden bewaard, en kunnen dan worden genoten als kleine parfaits, ze zijn perfect voor elke gelegenheid, bij het ontbijt, als tussendoortje of als snack, eentje trekt de andere aan 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 20 truffels
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 350 g droge koekjes
- 200 g pure chocolade
- 75 g melk
- 50 g pistachenoten
- q.b. pistachecrème (voor de vulling)
- q.b. pistachenoten (gehakt, voor de coating)
Stappen
● De pistache en chocolade truffels zijn super gemakkelijk en snel te bereiden, hak eerst de droge koekjes fijn, ik deed ze in een kom en verbrijzelde ze met de stamper van een vijzel.
● Voeg de fijngehakte pistachenoten, de melk op kamertemperatuur, de gesmolten pure chocolade toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
● Neem een beetje deeg, druk het plat in de palm van je hand, vul het met een beetje pistachecrème en sluit het, vorm een balletje.
● Rol de pistache en chocolade truffels door de gehakte pistachenoten en zet ze minstens een paar uur in de koelkast om op te stijven.
Opmerkingen:
De pistache en chocolade truffels kunnen 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard of tot 3 maanden in de vriezer. Je kunt de droge koekjes gebruiken die je wilt, ik gebruikte digestive en savoiardi.
Andere truffelrecepten HIER
