Koude tonijn taart met cherrytomaten, maïs, olijven en hardgekookte eieren is een zomers, fris, rijk, voedzaam en echt heerlijk recept. We zouden het ook als zonder koken kunnen definiëren als we de hardgekookte eieren niet meetellen, afgezien daarvan wordt er niets gekookt. De koude tonijn taart is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht, ideaal als voorgerecht, tweede of uniek gerecht, perfect ook voor een aperitief, een buffet of een apericena, ook geweldig voor de lunch van Ferragosto!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4-6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g cherrytomaten
- 150 g tonijn in olie (uitgelekt)
- 140 g maïs, zoet, ingeblikt, uitgelekt
- 50 g olijven
- 4 hardgekookte eieren
- 4 plakken sandwichbrood
- 3 eetlepels mayonaise
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak oregano
Stappen
● De koude tonijn taart is heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe eerst de eieren in een steelpan met koud water, breng aan de kook en laat ze 7-8 minuten koken, laat ze afkoelen onder koud stromend water en pel ze.
● Doe de hardgekookte eieren in een kom en plet ze met een vork, voeg de uitgelekte maïs, in stukjes gesneden cherrytomaten, uitgelekte tonijn, ontpitte olijven (ik heb groene gebruikt maar zwarte zijn ook prima), zout, zwarte peper, oregano, mayonaise en meng alle ingrediënten goed.
● Bekleed een cakevorm met plasticfolie en leg een plak sandwichbrood op de bodem, voeg wat vulling toe, dek af met een andere plak sandwichbrood en ga zo door tot de ingrediënten op zijn.
● Sluit en druk de koude tonijn taart goed aan en zet hem minimaal een uur in de koelkast om op te stijven.
● Haal de koude tonijn taart uit de vorm en decoreer naar wens, ik heb een laagje mayonaise op het oppervlak gesmeerd en het versierd met enkele ingrediënten die ik in de vulling heb gebruikt.
Notities:
De koude tonijn taart blijft een paar dagen goed in de koelkast. Voor een lichtere versie kun je de mayonaise vervangen door smeerkaas of een halve en halve mix maken.
Andere recepten met tonijn en witbrood/sandwichbrood HIER
