De gevlochten broodjes met olijven zijn broodjes zonder rijzen met stukjes olijven in het deeg. Ik had olijven in pekel die ik moest gebruiken, dus heb ik wat gebruikt om deze broodjes te maken die erg in trek waren. Zacht, geurend en smakelijk, de gevlochten broodjes met olijven zijn perfect als vervanging voor brood en ideaal voor een aperitief, een feestje of een buffet, je maakt ze in een paar minuten en ze zijn erg in trek!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 gevlochten broodjes met olijven
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 125 g water
- 50 g groene olijven
- 15 g extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout (vlak)
- Half zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. sesamzaadjes
Stappen
● De gevlochten broodjes met olijven zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, doe eerst de bloem, de gist, het zout in een kom en meng met een vork.
● Voeg het water op kamertemperatuur toe, de extra vergine olijfolie en vorm een zacht en compact deeg, voeg dan de ontpitte en in stukjes gesneden olijven toe.
● Werk het deeg op een met een beetje harde tarwegriesmeel bebloemde werkplek en verdeel het in 12 delen, vorm balletjes en rol ze uit tot stengels van ongeveer een cm dik.
● Breng de uiteinden van elke stengel naar elkaar toe en draai ze 3-4 keer om zichzelf, vorm alle gevlochten broodjes met olijven en leg ze op een bakplaat, voeg er wat sesamzaadjes bovenop toe en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 20 minuten, ze moeten licht goudbruin zijn.
Opmerkingen:
De gevlochten broodjes met olijven kunnen 3-4 dagen op kamertemperatuur worden bewaard. Om ze weer als vers te maken, verwarm ze een paar minuten in de hete oven. Je kunt zowel groene als zwarte olijven gebruiken.
Andere recepten voor brood met olijven HIER
