De ricotta truffels zijn dessertjes zonder koken, superlekker en heel snel te maken. Ik had wat ricotta over, een paar pakken koekjes die al open waren en ik besloot om zoete truffels te maken die meteen op waren en die ik, zoals velen van jullie weten, heerlijk vind! De ricotta truffels zijn in 5 minuten te maken met 3 ingrediënten, zonder eieren en zonder boter (plus wat je ook maar wilt voor de afwerking), je kookt helemaal niets en ze zijn vers, lekker en super smaakvol, perfect na een maaltijd, als tussendoortje, ontbijt, als snack of voor een dessertbuffet!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g droge koekjes
- 250 g ricotta
- 25 g suiker
- q.b. geraspte kokos en cacaopoeder (voor de afwerking)
Stappen
De ricotta truffels zijn super makkelijk en snel te maken, hak eerst de droge koekjes fijn tot ze meelachtig zijn.
Voeg de suiker en de ricotta toe en meng alle ingrediënten goed.
Neem een beetje van het mengsel en vorm ballen iets kleiner dan een walnoot, rol ze vervolgens in geraspte kokos en/of cacaopoeder.
Leg de ricotta truffels op een dienblad en zet ze minstens 30 minuten in de koelkast om af te koelen en stevig te worden.
Notities:
De ricotta truffels kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt de droge koekjes gebruiken die je verkiest, ook chocolade en verschillende soorten. Voor de afwerking kun je ook gehakte noten of gesmolten chocolade (puur, melk of wit) kiezen.
Meer truffelrecepten HIER
