De focacciatongen in de pan zijn echt geweldig. Jullie weten dat ik dol ben op focaccia’s, kleine focaccia’s en soortgelijke recepten die je in de pan bereidt zonder oven en deze zijn te lekker. Ik heb ze een paar dagen geleden gemaakt en ze hebben mijn diner gered. De focacciatongen in de pan zijn zacht, zonder rijzen en met een smeltende vulling, je maakt en bakt ze meteen, kies de smaak die je het lekkerst vindt en maak ze zo snel mogelijk klaar, ze zijn uitstekend als eenpansgerecht, vergezeld van een salade, aardappelen of groenten naar keuze, als voorgerecht, voor een aperitief, een feest of buffet, ideaal om mee te nemen naar het strand, het park, op kantoor of waar je maar wilt, deze kleine focaccia’s zijn erg gewild!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 focacciatongen in de pan
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 250 g scamorza
- 200 g rauwe ham
- 150 g water
- 25 g extra vierge olijfolie
- 5 g zout
- 1 zakje instant gist voor hartige bereidingen
Stappen
● De focacciatongen in de pan zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Eerst doe je de bloem, het water op kamertemperatuur, de extra vierge olijfolie, het zout en de gist in een kom en vorm je een zacht en compact deeg. Kneed het op een licht met bloem bestoven werkvlak en verdeel het in 4 gelijke delen.
● Neem een stukje deeg en rol het met een deegroller uit tot een soort rechthoek. Beleg het midden met plakjes rauwe ham en scamorza, vouw de twee uiteinden naar binnen en sluit de zijkanten, goed aandrukken om het geheel te verzegelen.
● Bak de kleine focaccia’s in een hete (je hoeft deze niet in te vetten) anti-aanbakpan of grillpan gedurende 7 minuten op zeer laag vuur, draai ze om en bak ze nog 5 minuten verder.
Opmerkingen:
De focacciatongen in de pan kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt ze vullen met de vulling die je het lekkerst vindt.
Meer recepten voor focaccia in de pan HIER
