De aubergines met feta en cherrytomaten uit de oven zijn een snelle, smakelijke en zeer eenvoudige recept om te bereiden. Ik had wat aubergines die ik moest gebruiken en ik bakte ze in de oven, voeg enkele tomaten en blokjes Griekse feta toe. Wat lekker! De aubergines met feta en cherrytomaten zijn binnen 5 minuten klaar, waarbij je alleen de bakplaat vies maakt waarin je ze dan bakt, ze zijn perfect als een voorgerecht, bijgerecht of vegetarisch hoofdgerecht, ook heerlijk om de pasta mee te garneren (laat in dat geval de feta heel om te voorkomen dat deze te droog wordt) of als topping voor de bruschetta, ze zullen snel op zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g feta
- 200 g cherrytomaten
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 aubergines
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. oregano
Stappen
De aubergines met feta en cherrytomaten uit de oven zijn zeer eenvoudig en snel te bereiden. Allereerst reinigt u de aubergines, snijdt u ze in blokjes en legt u ze in een bakplaat samen met de gehalveerde cherrytomaten.
Zout en meng goed, voeg de blokjes feta, extra vierge olijfolie, zwarte peper, oregano toe en meng alles goed door elkaar.
Bak de aubergines met feta en cherrytomaten in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten, prik met een vork in de aubergines om de gaarheid te controleren.
Notities:
De aubergines met feta en cherrytomaten uit de oven blijven enkele uren op kamertemperatuur goed of een paar dagen in de koelkast. Om ze lekkerder en geuriger te maken, voegt u bijna aan het einde van het koken enkele basilicumblaadjes toe. U kunt ze ook in een heteluchtfriteuse gedurende 18-20 minuten koken.
Andere recepten met aubergines HIER
Andere recepten met feta HIER
