De bladerdeegslak met courgette is een hartige taart van bladerdeeg die eenvoudig, heel gemakkelijk en snel te maken is. Ik had een rol bladerdeeg en wat ricotta die bijna over de datum was en besloot een soort maxi-rol te maken, met een romige vulling van ricotta, courgette en gekookte ham. Het was zo op! De bladerdeegslak met courgette wordt gemaakt met slechts één rol bladerdeeg, je hoeft de courgette niet vooraf te koken, het is knapperig, heerlijk en smakelijk, ideaal als hoofdgerecht, als aperitief, voor een buffet, geweldig net uit de oven en ook koud heel lekker!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 150 g ricotta
- 150 g courgette
- 100 g gekookte ham
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak sesamzaadjes
Stappen
De bladerdeegslak met courgette, gekookte ham en ricotta is erg eenvoudig en snel te bereiden. Maak eerst de vulling: doe de ricotta (die goed droog moet zijn, laat hem anders even uitlekken voordat je hem gebruikt) in een kom, voeg de geraspte courgette toe (met een grove rasp) en goed uitgeknepen, de in stukjes gesneden gekookte ham, de geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Snijd het bladerdeeg in 4 gelijke delen, verticaal, en vul de rand van elke strook. Voor het gemak heb ik de vulling in een spuitzak gedaan.
Rol elk stukje op en krijg 4 gevulde staafjes. Neem een staafje en plaats het op een vel bakpapier (gebruik die van het bladerdeeg) om een slak te vormen, neem een tweede staafje en bevestig het aan de eerste, volg dezelfde vorm, en doe hetzelfde met de andere twee staafjes om de bladerdeegslak met courgette te maken.
Bestrijk de bladerdeegslak met courgette met het losgeklopte ei, snijd hem in 6 stukken (of zelfs 8, als je dat wilt), zonder hem te scheiden, voeg de sesamzaadjes toe en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, totdat het mooi goudbruin is.
Opmerkingen:
De bladerdeegslak met courgette kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Als je de ricotta niet wilt gebruiken, kun je deze vervangen door een andere romige kaas (smeerkaas, crescenza, robiola), in plaats van gekookte ham is spek ook prima. Voor een vegetarische versie, laat de vleeswaren weg en voeg 50 g extra ricotta en 50 g extra courgette toe.
Andere recepten met bladerdeeg en courgette HIER
