De vijgen en chocoladetaart is een botervrije geurige, smakelijke, vochtige en chocoladerijke cake, met veel vers fruit en pure chocolade in het beslag. Op het platteland hebben we veel vijgen geplukt, ik ben er dol op, hebben jullie ze wel eens geprobeerd in combinatie met chocolade? Een echte lekkernij! De vijgen en chocoladetaart is superzacht, smelt in de mond zo luchtig is hij, perfect voor ontbijt, tussendoortje of zelfs als dessert, hij zal je bij de eerste hap veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20-24 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 150 g melk
- 125 g suiker
- 100 g pure chocolade
- 75 g zonnebloemolie
- 25 g cacaopoeder
- 6 vijgen
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. vanille
- q.b. poedersuiker
Stappen
De vijgen en chocoladetaart is heel eenvoudig en snel te maken, klop eerst de eieren met de suiker en de vanille tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de zonnebloemolie toe en meng.
Voeg de melk, de gesmolten pure chocolade (in de magnetron of au bain-marie), de cacaopoeder, de bloem en het bakpoeder toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar, voeg dan de vijgen in stukjes toe, houd er eentje apart voor de uiteindelijke decoratie.
Doe het mengsel in een met bakpapier beklede taartvorm, decoreer de bovenkant met een vijg in dunne plakjes gesneden en bak de vijgen en chocoladetaart ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, controleer de gaarheid met een prikker.
Haal de vijgen en chocoladetaart uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Notities:
De vijgen en chocoladetaart blijft 3-4 dagen goed op kamertemperatuur. Je kunt elke soort vijgen gebruiken die je wilt, met of zonder schil (let op de herkomst). In plaats van pure chocolade kun je ook melkchocolade gebruiken, in dat geval gebruik je slechts 125 g suiker.
Andere taarten met vijgen HIER
