De kokos en witte chocolade truffels zijn heerlijke desserts zonder bakken, vergelijkbaar met chocolaatjes zoals Raffaello die je in 5 minuten maakt met slechts 3 ingrediënten, zonder boter, zonder eieren en zonder suiker. Ik ben dol op de combinatie kokos, amandelen en witte chocolade, en deze snoepjes zijn heerlijk, fris en geurig, glutenvrij, perfect als afsluiter van een maaltijd, tussendoortje, ontbijt of als een heerlijke snack, de ene na de andere!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 17 Stuks
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g witte chocolade
- 150 g geraspte kokos
- 150 g gepelde amandelen (of amandelmeel)
- q.b. geraspte kokos (voor de coating)
Stappen
De kokos en witte chocolade truffels met amandelen zijn super eenvoudig en snel te maken. Allereerst hak je de amandelen fijn tot meel, als je geen amandelmeel bij de hand hebt. Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Doe de geraspte kokos, het amandelmeel en de gesmolten witte chocolade in een kom en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Neem een beetje van het mengsel en vorm er balletjes van, rol ze vervolgens door de geraspte kokos.
Plaats de kokos en witte chocolade truffels op een dienblad en laat ze uitharden op kamertemperatuur of in de koelkast.
Opmerkingen:
De kokos en witte chocolade truffels met amandelen kunnen zowel op kamertemperatuur als in de koelkast worden bewaard, afhankelijk van de temperatuur. Bij warm weer is het beter om ze in de koelkast te houden.
Meer recepten voor zoete truffels HIER
