De gevulde champignons met spek, gorgonzola, kaas en paneermeel, gegratineerd in de oven, zijn een eenvoudig, snel en super lekker recept. Ik had mooie champignons om te koken en aangezien ze groot waren, besloot ik ze te vullen. Ik nam wat spek en andere dingen uit de koelkast en voorraadkast om op te gebruiken, en maakte dit echt smakelijke gerecht. De gevulde champignons met spek zijn zacht, smeltend en smaakvol, perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht. Maak er een grote schaal van, want ze zullen snel op zijn. Je kunt ze in de oven of in een airfryer bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g spek
- 200 g gorgonzola
- 150 g scamorza
- 125 g paneermeel
- 50 g geraspte parmezaan
- 10 champignons (groot)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De gevulde champignons met spek zijn erg eenvoudig en snel te bereiden. Maak eerst de champignons schoon met een keukenpapiertje, verwijder het deel van de steel met de wortels, breek het af en snijd het in stukjes.
Giet de olie in de pan en fruit de fijngehakte knoflook, voeg de champignonstelen toe, zout ze en laat ze een paar minuten bakken, voeg de spekblokjes toe en bak nog 3/4 minuten door.
Voeg de gorgonzola, geraspte parmezaan, gehakte peterselie en zwarte peper toe en meng, voeg dan het paneermeel toe en laat alle ingrediënten goed mengen.
Leg de hoedjes van de champignons op een bakplaat, zout ze en vul ze met een stukje scamorza en de eerder bereide vulling.
Maak de gevulde champignons met spek af met een snufje paneermeel, een scheutje olie en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Adviezen:
De gevulde champignons met spek kunnen op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar uur of in de koelkast voor een paar dagen. Als u wilt, kunt u het spek vervangen door speck. Als u geen gorgonzola lekker vindt, gebruik dan stracchino, robiola, crescenza of een klassieke smeerkaas.
Meer recepten met champignons HIER
