De chocoladekoekjes zijn heerlijke koekjes van cacao zanddeeg, met een zachte en romige Nutella-vulling. Jullie weten inmiddels dat ik dol ben op dit soort lekkernijen, ik maak ze graag omdat ze praktisch en snel zijn, je maakt een rol, vult hem met wat je wilt en hup in de oven, je snijdt ze zodra ze uit de oven komen en zo krijg je knapperige en zachte koekjes tegelijk. De chocoladekoekjes zijn perfect voor het ontbijt of als tussendoortje, ook ideaal om te doppen, de hele familie zal ervan genieten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 275 g bloem 00
- 125 g suiker
- 100 g boter
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- naar smaak Nutella
- naar smaak poedersuiker
Stappen
De chocoladekoekjes met Nutella zijn heel eenvoudig en snel te maken, doe eerst de bloem, suiker, ongezoet cacaopoeder, bakpoeder en vanille, een snufje zout in een kom en meng met een vork.
Voeg de boter op kamertemperatuur toe en meng snel, voeg het ei toe en vorm een zacht en stevig deeg.
Rol het cacaodeeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad, maak een rechthoek van ongeveer een halve cm dik.
Smeer wat Nutella op het oppervlak, laat wat ruimte over langs de randen. Rol het deeg op zichzelf, vorm een rol en sluit de uiteinden goed af.
Leg de rol op een bakplaat en bak deze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 35 minuten.
Haal de rol uit de oven, laat hem afkoelen, bestrooi hem met poedersuiker en snijd hem voorzichtig in plakken van minstens een paar cm, waardoor je de chocoladekoekjes met Nutella-vulling krijgt.
Opmerkingen:
De chocoladekoekjes met Nutella kunnen 5-6 dagen op kamertemperatuur worden bewaard. In plaats van Nutella kun je ook een andere hazelnootpasta, een andere smeerpasta naar wens gebruiken, je kunt pure chocoladedruppels aan het deeg toevoegen of niets toevoegen als je ze simpel wilt houden.
Meer recepten voor koekjes HIER
