De yoghurttaart is een eenvoudig en echt heerlijk dessert, een kruimeldeeg gevuld met een heerlijke, romige en zeer delicate yoghurtcrème. Ik had wat witte yoghurt die bijna over de datum was en heb ze opgebruikt door deze taart voor het ontbijt te maken, die was zo snel op! De vulling van deze cake is een soort zeer zachte mousse en geurige mousse, ik gebruikte de klassieke witte yoghurt, maar je kunt ook fruit- of andere smaken yoghurt gebruiken, je kunt ook wat chocoladedruppels aan het deeg toevoegen of het met cacao maken voor een meer smakelijke versie, ik liet het eenvoudig en ik verzeker je dat het geweldig is, deze kruimelige yoghurttaart smelt in de mond! Je kunt ervoor kiezen om het op kamertemperatuur of in de koelkast te bewaren, om er optimaal van te genieten, zelfs in de warmere maanden.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm van 20-24 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 175 g boter
- 150 g suiker
- 1 ei + 1 eierdooier
- 1 citroenschil
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- 400 g natuurlijke witte yoghurt (ongezoet)
- 100 g suiker
- 50 g maïszetmeel
- 2 eiwitten
- q.b. citroenschil
Stappen
De yoghurttaart is heel eenvoudig en snel te bereiden, maak eerst de yoghurtcrème.
Doe de eiwitten in een kom en klop ze tot stijve pieken. Doe in een andere kom de ongezoete witte yoghurt, suiker, maïszetmeel, een beetje geraspte citroenschil en meng, voeg dan geleidelijk de opgeklopte eiwitten toe. Zet de crème in de koelkast.
Doe de bloem, suiker, bakpoeder, een snufje zout, de boter in stukjes op kamertemperatuur, de geraspte citroenschil in een kom en maak een kruimelig mengsel.
Bekleed een taartvorm met bakpapier en bedek de bodem en zijkanten met een beetje verkruimelde deeg, druk het goed aan, voeg de yoghurtcrème vulling toe en bedek met de resterende verkruimelde deeg.
Bak de yoghurttaart in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten, hij moet goudbruin zijn.
Haal de yoghurttaart uit de oven, laat hem afkoelen en bestrooi met een lichte poedersuiker.
Opmerkingen:
De yoghurttaart kan een paar dagen op kamertemperatuur worden bewaard of 4 dagen in de koelkast. Je kunt ook fruit- of andere smaken yoghurt gebruiken. In plaats van maïszetmeel kun je aardappelzetmeel of bloem 00 gebruiken. Om de cake lekkerder te maken, kun je chocolade chips of wat gehakte noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten, enz.) aan het deeg toevoegen.
Meer recepten voor kruimeldesserts vind je HIER
