Het curry stoofpotje is een makkelijk en heerlijk vleesgerecht, met een kruidige smaak. Ik had kipfilet om te koken, maar ik wilde geen klassieke gegrilde plak of schnitzel maken, dus besloot ik het in een pan te koken met wat groenten en een extra smaakaccent toe te voegen door curry toe te voegen, een specerij waar ik dol op ben. Zeggen dat het populair was is een understatement, zelfs Matilde vond het geweldig! Het is super mals en heeft een heerlijk romige saus dankzij een geheim ingrediënt, dat het speciaal maakt. Dit curry stoofpotje moet je echt proberen, het is perfect om alleen te serveren met wat brood (onmisbaar om te dippen :D) en een salade, of met perfect gekookte rijst zoals basmati!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g kipfilet
- 400 g water (of bouillon)
- 150 g natuurlijke yoghurt (ongezoet)
- 2 wortels
- 2 uien
- 2 eetlepels bloem
- 1 stengel bleekselderij
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel curry
- 1 theelepel paprika
- Half glas witte wijn
- n.v.t. zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. tijm
Stappen
Het curry stoofpotje is heel eenvoudig en snel te bereiden. Snijd eerst de kipfilet in grote stukken. Doe de bloem, paprika, tijm, zwarte peper en curry in een grote kom en meng.
Voeg de kipstukjes toe en meng ze gelijkmatig met de bloem. Hak de bleekselderij, wortels, uien en knoflook fijn en doe ze in een pan, voeg de olie toe en bak ze een paar minuten. Voeg de kip toe en bak tot het vlees wit is.
Voeg zout toe en blus af met de witte wijn, laat een paar minuten op smaak komen en voeg het water (of groentebouillon) toe. Dek af met een deksel en laat het curry stoofpotje 35 minuten koken, af en toe roeren.
Voeg aan het einde van de kooktijd de ongezoete yoghurt toe en breng op smaak met zout en peper, indien nodig.
Adviezen:
Het curry stoofpotje kan een paar dagen in de koelkast bewaard worden. In plaats van kipfilet kunt u ook kalkoen of varkensvlees gebruiken. Als u kalfsvlees kiest, moet u het langer koken, minstens anderhalf uur. U kunt specerijen naar smaak toevoegen.
Meer stoofpot recepten HIER
