Het venkelplatbrood is een supersnel en lekker recept. Ik heb verschillende soorten platbrood gemaakt en wilde het ook eens proberen met venkel, waar ik dol op ben. Het is een lekkernij geworden! Zacht en met een gouden, knapperig korstje is het venkelplatbrood perfect als voorgerecht of als vegetarisch (ook veganistisch, als je de kaas weglaat) hoofdgerecht, ook geweldig voor een aperitief als je het in kleine stukjes snijdt, perfect ook om mee te nemen, en het is binnen 10 minuten klaar zonder eieren en zonder gist, alleen met een simpele vork!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: bakvorm van 20×30 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g venkel
- 325 g water
- 200 g bloem 00
- 75 g geraspte Parmezaanse kaas
- 25 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
Het venkelplatbrood is heel eenvoudig en snel te maken, doe eerst het water, de extra vergine olijfolie, het zout, de zwarte peper en de bloem in een kom en meng met een vork, je moet een homogeen beslag krijgen.
Maak de venkel schoon en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline (als je die niet hebt, gebruik dan een mes), voeg ze direct toe aan het beslag en voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Doe het mengsel in een licht ingevette bakplaat met een beetje olie en strijk het goed glad, bak het venkelplatbrood in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten, het moet goed goudbruin zijn.
Notities:
Het venkelplatbrood blijft een paar uur op kamertemperatuur goed of 2-3 dagen in de koelkast. Voor een veganistische versie voeg je geen geraspte kaas toe.
Andere recepten met venkel HIER
