Het bladerdeeg met aardappelen en salami is een hartige taart met bladerdeeg die gemakkelijk, snel en erg lekker is. Mijn koelkast en voorraadkast waren bijna leeg, het was tijd om boodschappen te doen en ik had niets klaar voor het avondeten, dus gebruikte ik wat ik nog had om een heerlijke hartige taart te maken. Knapperig bladerdeeg, smeltende vulling en lekker, met veel blokjes aardappelen, uit de oven. Het bladerdeeg met aardappelen en salami is een echte traktatie, een perfecte maaltijdredder, ook geweldig als voorgerecht of hoofdgerecht, maar ook voor een aperitief, als het in kleine stukjes wordt gesneden, is het echt onweerstaanbaar! En ik onthul ook de truc om de aardappelen snel te koken 😀
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g aardappelen (al geschild)
- 300 g scamorza
- 100 g salami
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden (naar smaak)
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Het bladerdeeg met aardappelen en salami is heel eenvoudig en snel te bereiden. Schil eerst de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een magnetronbestendige kom. Voeg een vinger water toe en kook ze op de hoogste stand (ongeveer 800w) gedurende 5 minuten. Als alternatief kun je de aardappelen blancheren.
Na het koken, breng de aardappelen op smaak met olie, zout, zwarte peper en kruiden naar smaak. Ik gebruikte rozemarijn, paprika en knoflookpoeder.
Rol het bladerdeeg uit en beleg, met een beetje marge langs de randen, het hele oppervlak met de plakken scamorza en salami en met de aardappelblokjes.
Vouw de randen naar binnen, plaats het bladerdeeg met aardappelen en salami in een bakvorm en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 30-35 minuten. Het moet mooi goudbruin zijn.
Opmerkingen:
Het bladerdeeg met aardappelen en salami kan enkele uren op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. In plaats van salami kun je ook gekookte ham, spek of andere vleeswaren naar keuze gebruiken.
Andere recepten voor hartige taarten met bladerdeeg HIER
