De ster van sandwiches is een feestelijke kerst- en/of nieuwjaars voorgerecht zonder bakken, heerlijk, spectaculair en ontzettend lekker. Als je niet weet wat je moet bereiden voor de feestdagen maar je wil toch al je gasten verrassen zonder te veel gedoe, dan is deze ster van sandwiches perfect. Je maakt het in een paar minuten zonder iets te hoeven bakken en je kunt de vulling kiezen die je het lekkerst vindt. Ik heb gerookte zalm, tonijn en olijven gebruikt, het zal letterlijk een hit zijn. Hier is hoe je de ster met gevulde sandwiches maakt, het is echt eenvoudig!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 48 sandwiches
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 800 g brood voor sandwiches (vierkant, zonder korst)
- 300 g verse smeerbare kaas
- 150 g olijvenpasta
- 100 g gerookte zalm
- 100 g tonijn in olie (uitgelekt gewicht)
- 1 citroenschil (geraspt)
- q.b. bieslook
- q.b. zwarte peper
Stappen
● De ster van sandwiches is heel eenvoudig en snel te maken, begin met het maken van de vulling. Verdeel de smeerbare kaas over twee kleine kommetjes, voeg aan de ene zwarte peper, bieslook en gerookte zalm toe, en aan de andere zwarte peper, geraspte citroenschil en uitgelekte tonijn, meng goed met een vork.
● Neem een sneetje brood voor sandwiches (gebruik vierkante en niet rechthoekige voor het beste resultaat en om verspilling te voorkomen) en vul het met een beetje tonijnroom, bedek met een ander sneetje brood. Snijd het sneetje diagonaal doormidden en daarna opnieuw diagonaal doormidden, je krijgt 4 driehoeken.
● Vul het brood ook met de gerookte zalmvulling en de olijvenpasta, en ga door zoals eerder gedaan, tot alle ingrediënten op zijn. In totaal krijg je 48 gevulde sandwiches.
● Nu zijn we klaar om onze ster van sandwiches samen te stellen, die uit 3 gelijke lagen zal bestaan. Zodra de eerste is gemaakt, is het heel eenvoudig om hem af te maken.
● Plaats 8 sandwiches om een vierkant te vormen zoals op de foto te zien is. Met 8 andere sandwiches, maak je de “punten” van de ster, plaats twee sandwiches aan elke zijde van het vierkant, zodat je elke keer een omgekeerde “V”-vormige ruimte krijgt (kijk naar de foto voor een beter begrip, het is gemakkelijker gedaan dan gezegd).
● Onze ster heeft vorm gekregen, maak op dezelfde manier nog twee lagen. De ster van sandwiches is klaar, je kunt hem meteen serveren, maar ik raad aan hem minstens 30 minuten te laten rusten. Als je hem binnen een paar uur serveert en het is niet te warm in huis, kun je hem op kamertemperatuur houden. Als je hem de dag ervoor of ’s ochtends voor ’s avonds maakt, zet hem dan in de koelkast en dek hem af met huishoudfolie om uitdroging te voorkomen.
Opmerkingen:
De ster van sandwiches kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard, afhankelijk van de vulling die je gebruikt. Als je gerookte zalm toevoegt, is het beter om de sandwiches binnen 24 uur te consumeren. Als je het klassieke rechthoekige brood voor sandwiches wilt gebruiken, snijd het dan zo dat je twee vierkanten per sneetje krijgt en ga verder volgens het recept. Je kunt ook de klassieke sneetjes witbrood gebruiken en zelf beslissen of je de korst laat zitten of niet. Je kunt de ster naar wens decoreren, je kunt mayonaise of andere sauzen toevoegen, sla, tomaatjes, olijven, zalm, enz. Ik heb ervoor gekozen om het eenvoudig te houden.
Meer recepten voor kersthapjes HIER
