De yoghurt pizzettes zijn een snel, slim en smakelijk recept zonder rijzen, klaar te maken in een paar minuten met weinig en eenvoudige ingrediënten. Ik wist niet wat ik voor het avondeten moest maken, ik had een paar yoghurtjes die ik moest opmaken en ik dacht eraan om kleine pizza’s te maken met yoghurt in het deeg. Wat lekker! De yoghurt pizzettes zijn zacht, verrukkelijk en smeltend, je kneedt en kookt ze meteen omdat ze niet hoeven te rijzen, je kunt ze garneren met de ingrediënten die je verkiest en ze zullen je avondeten redden, maar ze zijn ook perfect voor een aperitief, een buffet of een feestje!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 yoghurt pizzettes
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 200 g witte natuurlijke yoghurt (niet gezoet)
- 15 g extra vierge olijfolie
- Halve zakje instant gist voor hartige bereidingen
- 1 theelepel zout (vlak)
- 200 g tomatenpuree
- 150 g scamorza
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. oregano
- q.b. extra vierge olijfolie
Stappen
De yoghurt pizzettes zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, doe eerst de bloem, de volle witte yoghurt, de ongezoete yoghurt, de extra vierge olijfolie, de gist, het zout in een kom en meng alles samen, vorm een zacht en compact deeg.
Verdeel het deeg in 4 gelijke delen en rol elk stukje uit tot een cirkel van ongeveer een halve cm dik. Leg de yoghurt pizzettes op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk ze met een beetje olie en bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Ondertussen kun je de tomatenpuree op smaak brengen met olie, zout, zwarte peper en oregano en de scamorza raspen (of in stukjes snijden als je dat liever hebt).
Haal de pizza’s uit de oven, bedek ze met de tomatenpuree en de kaas en bak ze nog 5 minuten, precies genoeg tijd om ze smaak te geven en de kaas te laten smelten.
Notities:
De yoghurt pizzettes kunnen op kamertemperatuur een paar uur of in de koelkast een paar dagen worden bewaard. Voor dit recept kun je ook Griekse yoghurt gebruiken, in dezelfde hoeveelheden. In plaats van instant gist kun je een snufje bakpoeder gebruiken. Je kunt de yoghurt pizzettes garneren met de ingrediënten die je verkiest. Je kunt ze ook bakken in de luchtfrituur op 180 graden voor 15 minuten.
Andere recepten voor snelle pizza’s zonder rijzen HIER
