De magische ricottacake is een eenvoudig, supersnel, zacht, licht en geurend dessert. Ik had wat ricotta die ik wilde gebruiken, dus besloot ik een cake te maken zonder meel, aardappelzetmeel, maïszetmeel, gist, olie of boter, met veel chocoladedruppels, perfect voor ontbijt, als tussendoortje of voor een snack. Het smelt in je mond! De magische ricottacake wordt zo genoemd omdat het in slechts enkele minuten kan worden voorbereid met een handklopper (of een vork) en zonder de klassieke ingrediënten die worden gebruikt om een cake te maken, het heeft een romige textuur en is een echte traktatie, probeer het 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 750 g ricotta (goed droog)
- 150 g suiker
- 75 g pure chocoladedruppels
- 4 eieren
- 1 sinaasappelschil
- q.b. poedersuiker
Stappen
De magische ricottacake met chocoladedruppels is super makkelijk en snel te bereiden, doe eerst de eieren, suiker en geraspte schil van een sinaasappel in een kom en meng met een handklopper.
Voeg de goed droge ricotta toe (als je het vers haalt, laat het dan uitlekken voordat je het gebruikt) en meng alles, voeg vervolgens de pure chocoladedruppels toe.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede vorm en bak de magische ricottacake in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 50 minuten, doe de satéprikker test om te controleren of het gaar is.
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen, het is heel normaal dat het in de oven opzwelt en, eenmaal eruit, inzakt. Versier de magische ricottacake, als je wilt, met een snufje poedersuiker.
Notities:
De magische ricottacake kan een paar dagen op kamertemperatuur worden bewaard, maar alleen als het niet warm is, anders bewaar het in de koelkast, het blijft tot 4 dagen goed.
Andere desserts met ricotta HIER
