De snelle en zeer zachte ricottataart is een zachte, eenvoudige, geurige cake zonder boter. Als goede Siciliaan hou ik van desserts met ricotta, en voor ontbijt en tussendoor wilde ik een zachte en smakelijke taart maken. De ricottataart is heerlijk op zichzelf, perfect om te begeleiden of te vullen met een vulling naar keuze zoals jam, Nutella of andere crèmes naar wens, bij mij thuis duurde hij slechts twee dagen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Vorm van 20-24 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g ricotta
- 200 g meel
- 150 g suiker
- 50 g aardappelzetmeel
- 50 g melk
- 50 g zonnebloemolie
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker
Stappen
Klop de eieren met de suiker tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de zonnebloemolie toe en meng.
Voeg de goed uitgelekte ricotta, melk, meel, aardappelzetmeel, bakpoeder en geraspte citroenschil toe en vorm een homogeen en klontvrij mengsel.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede taartvorm en bak de zeer zachte ricottataart ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, gebruik de prikkerproef om de gaarheid te controleren.
Garneer de snelle en zeer zachte ricottataart met een snufje poedersuiker.
Opmerkingen:
De ricottataart kan 3-4 dagen op kamertemperatuur bewaard worden. Indien gewenst kunt u chocoladedruppels aan het beslag toevoegen. Indien gewenst kunt u de zonnebloemolie vervangen door 60 g boter.
Andere ricottataartrecepten HIER
