De tweekleurige koekjes zijn heerlijke tweekleurige koekjes, vanille en cacao, die in een paar minuten klaar zijn met weinig en eenvoudige ingrediënten. Ik had zin om koekjes voor het ontbijt te maken, maar wist niet of ik ze wit of zwart wilde maken, dus uiteindelijk deed ik beide versies in één. Ze zijn geweldig! De tweekleurige koekjes zijn knapperig, zacht en geurig, geweldig op zichzelf en perfect om te dompelen in melk, cappuccino, thee of warme chocolademelk, je kunt ervoor kiezen om ze zachter te maken of harder te maken, zelfs zonder boter, ze zullen zowel voor volwassenen als kinderen in de smaak vallen 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Ongeveer 15 tweekleurige koekjes
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 125 g suiker
- 50 g melk
- 50 g boter
- 20 g cacaopoeder
- 1 ei (groot)
- 1 snufje zout
- Half zakje bakpoeder
- n.v.t. vanille
- n.v.t. melk
- n.v.t. suiker
Stappen
De tweekleurige koekjes zijn heel eenvoudig en snel te maken, doe eerst de bloem, suiker, bakpoeder en een snufje zout in een kom en roer met een vork.
Voeg de gesmolten boter, melk, ei en vanille toe en vorm een zacht en samenhangend deeg, verdeel het dan in tweeën en voeg aan de ene helft de cacaopoeder en een scheutje melk toe (ik gebruikte twee theelepels).
Rol het witte en zwarte deeg uit tot twee rollen van ongeveer 5 cm dik, leg ze naast elkaar en druk ze lichtjes aan zodat ze goed samenkomen.
Leg de zo verkregen rol op een bakplaat, bestrijk hem met wat melk, voeg een beetje suiker toe en bak hem in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten, hij moet goudbruin zijn aan de bovenkant.
Haal de koek uit de oven, laat hem afkoelen en snijd hem dan in plakken van 2-3 cm dik om zo de tweekleurige koekjes te verkrijgen.
Notities:
De tweekleurige koekjes blijven 4-5 dagen goed op kamertemperatuur. Als je ze knapperiger en harder wilt hebben, kun je ze na het snijden nog 5 minuten bakken, ik heb ze zachter gelaten. Als het deeg niet zacht genoeg is, voeg dan een scheutje extra melk toe, er is een groot ei nodig, dus als je een middelgroot of klein ei hebt, moet je zeker nog wat meer melk toevoegen. Als je ze zonder boter wilt maken, vervang deze dan door dezelfde hoeveelheid plantaardige olie.
Andere koekjesrecepten HIER
