De ricottasfogliatjes met chocoladedruppels zijn super smakelijke bladerdeeg gebakjes, heel gemakkelijk, supersnel en met een romige vulling. Ik had een rol bladerdeeg om op te maken, wat ricotta en ik besloot om eenvoudige maar echt heerlijke desserts te maken, perfect om ook voor de Kerst en Nieuwjaar klaar te maken, met een mooie schaal hiervan maak je een indruk, terwijl je echt weinig tijd besteedt en praktisch 4 ingrediënten gebruikt. De ricottasfogliatjes zullen snel op zijn, natuurlijk zijn het niet de klassieke Napolitaanse sfogliatelle, deze worden bereid met een kant-en-klare basis en hebben een andere vulling, maar ze zijn nog steeds een waar genot, je zult veel complimenten krijgen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
Ingrediënten
- 300 g ricotta (goed uitgelekt)
- 75 g suiker
- 50 g pure chocoladedruppels
- 1 ei
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. vanille
- q.b. poedersuiker
Stappen
De ricottasfogliatjes met chocoladedruppels zijn heel eenvoudig en supersnel te maken. Rol eerst het bladerdeeg uit en snijd met een ronde vorm van ongeveer 10 cm in diameter cirkels uit. Probeer de ruimte zo goed mogelijk te benutten om er zoveel mogelijk te maken en afval te beperken. Ik heb er 8 gemaakt.
Leg de bladerdeegcirkels op een met bakpapier beklede bakplaat, vouw ze doormidden om halve manen te krijgen en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Bak ze vervolgens 15/20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Doe de ricotta (moet goed uitgelekt zijn, als je verse ricotta gebruikt, laat deze dan uitlekken voordat je hem gebruikt), de suiker, de vanille in een kom en meng met een spatel tot een gladde crème. Voeg vervolgens de pure chocoladedruppels toe. Doe de vulling in een spuitzak met stervormig mondstuk.
Haal de bladerdeegjes uit de oven en laat ze afkoelen. Snijd ze voorzichtig doormidden met een mes en vul ze met de ricottacrème en chocoladedruppels. Als je geen spuitzak hebt, kun je ze vullen met een eenvoudig theelepeltje.
Garneer de ricottasfogliatjes met een snufje poedersuiker.
Adviezen:
De ricottasfogliatjes kunnen enkele uren bij kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Om ze perfect knapperig te houden, kun je de bladerdeegschelpen en de crème de dag ervoor bereiden en het dessert de volgende dag assembleren. Als je wilt, kun je de ricottacrème verrijken met gekonfijte vruchten. Als je de voorkeur geeft aan een meer bewerkte ricottavulling, zeef deze dan of gebruik een elektrische mixer om alles te mengen.
Meer recepten voor desserts met ricotta HIER
