De kipdrumsticks met spek en geroosterde aardappelen zijn een makkelijk, snel en heerlijk hoofdgerecht met bijgerecht. Ik had kipdrumsticks genomen en omdat ik ook plakjes spek had om op te maken, besloot ik ze zo te bereiden. Ik verwijderde de kippenhuid, kruidde de drumsticks en wikkelde ze in spekplakjes. Een spektakel! De kipdrumsticks met spek zijn in 10 minuten klaar voor de oven, ze zijn van binnen mals, zacht en sappig en van buiten krokant. Door de aardappelen toe te voegen, heb je meteen een bijgerecht dat direct mee gaart in de oven, zonder dat je ze eerst hoeft te blancheren; het is een perfect vleesgerecht, ook voor feestdagen. Het is snel te maken en zal jong en oud bevallen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3-4 personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g witte wijn
- 100 g spek
- 6 kipdrumsticks
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 blaadjes laurier
- 1 teen knoflook
- naar smaak kruiden
- naar smaak specerijen
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De kipdrumsticks met spek en geroosterde aardappelen zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Verwijder eerst de huid van de kipdrumsticks en snijd ze met een schaar.
Spoel de drumsticks af, kruid ze met een snufje zout (weinig, want het spek is al vrij zout) en de specerijen die je lekker vindt (ik gebruikte gerookte paprika, knoflookpoeder, rozemarijn, zwarte peper en tijm) en wikkel elke drumstick vervolgens in een plak spek.
Leg de kipdrumsticks met spek in een ovenschaal, voeg de geschilde en in stukken gesneden aardappelen, de laurierblaadjes, de knoflookteen, de witte wijn, de extra vergine olijfolie en een beetje zout alleen op de aardappelen toe en bak alles in een voorverwarmde oven op 200 graden voor ongeveer 40 minuten.
Notities:
De kipdrumsticks met spek en geroosterde aardappelen kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Als je wilt, kun je ook cherrytomaatjes of gesnipperde ui toevoegen. Je kunt ook een bosje kruiden (rozemarijn, tijm, salie) toevoegen en wat bouillon of water toevoegen als je een mooie saus wilt.
Meer recepten met kip HIER
