De zoute Befana-sok is een voorgerecht van bladerdeeg dat ik maakte met veel gevulde balletjes, net als een rustieke Danubio. Driekoningen komt eraan en ik dacht aan dit heel eenvoudige en snelle recept om te maken, wat je ook met de kleintjes kunt maken, je kinderen zullen er dol op zijn en zullen zich geweldig vermaken om het met jou te maken! De zoute Befana-sok kan gevuld worden met de lekkere en smeuïge vulling die je maar wilt, ik gebruikte salami en scamorza en ham en scamorza en slechts twee rollen bladerdeeg, ik voelde me bijna een architect toen ik nadacht over hoe ik het bladerdeeg moest snijden en vervolgens in elkaar moest zetten 😀 probeer het uit en je zult een geweldige indruk maken op dit feest, met je gasten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: een zoute Befana-sok
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 150 g scamorza
- 100 g gekookte ham
- 12 plakken salami
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei
- naar smaak sesamzaadjes
Stappen
De zoute Befana-sok is heel eenvoudig en snel klaar te maken, neem eerst een rol bladerdeeg, rol het uit en snijd het in 4 delen verticaal en vervolgens in 3 horizontaal, zo krijg je 12 stukjes.
Vul elk stukje bladerdeeg met een plak salami en enkele stukjes kaas, sluit en vorm balletjes.
Neem de tweede rol bladerdeeg en snijd het in 3 delen horizontaal, snijd dan alleen de eerste twee stroken in 4 delen elk, laat er een heel, deze zal dienen als de “rand” van de sok.
Vul de kleine stukjes met wat gekookte ham en kaas, sluit en vorm balletjes zoals de vorige, vul ook de hele strook en vouw hem doormidden, zorg ervoor dat je de randen goed afdicht.
Assembleer nu de zoute Befana-sok: begin met de bovenkant, door de “rand” te maken met de gevulde strook, vouw de uiteinden naar binnen, 3-4 cm aan elke kant is prima.
Plaats de gevulde balletjes onder de strook, maak 4 rijen van elk 3 balletjes, plaats ze precies onder elkaar, maak dan nog twee rijen van elk 4 balletjes, plaats ze iets versprongen, zodat je de “punt” van de sok krijgt, kijk naar de foto om een nog duidelijker idee te krijgen.
Bestrijk het oppervlak van de zoute Befana-sok met wat losgeklopt ei, voeg wat sesamzaadjes toe alleen op de balletjes en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 30 minuten, het moet mooi goudbruin zijn.
Notities:
De zoute Befana-sok kan bij kamertemperatuur een paar uur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Je kunt het ook de dag ervoor bereiden en kort voor het opdienen bakken. Je kunt de vulling personaliseren met de ingrediënten die je verkiest. Als je wilt, kun je in plaats van bladerdeeg ook kant-en-klare pizzabodem gebruiken.
