De muffins met chocoladestukjes behoren tot mijn favoriete ontbijtsnoepjes. Eigenlijk was ik er zeker van dat ik het recept op de blog had gepubliceerd, maar ik herinnerde het verkeerd, ik had alleen mijn geliefde chocolade-ringcake, dus de laatste keer dat ik ze maakte, heb ik de video opgenomen (die je altijd op mijn profielen Instagram en TikTok vindt), ik heb ze gefotografeerd en hier zijn ze. De muffins met chocoladestukjes zijn zacht, heel luchtig en zonder boter, met de perfecte koepel en rijk aan pure chocoladestukjes die niet zinken tijdens het bakken, dankzij de perfecte consistentie van het beslag. Deze lekkernijen zijn ideaal niet alleen voor het ontbijt maar ook voor een snack, een heerlijke en eenvoudige traktatie die geliefd is bij jong en oud!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 175 g melk
- 150 g suiker
- 125 g pure chocoladestukjes
- 50 g zonnebloemolie
- 2 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- q.b. vanille
Stappen
De muffins met chocoladestukjes zijn heel eenvoudig en snel te maken, klop eerst de eieren met de suiker en een snufje zout tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de zonnebloemolie toe en meng.
Voeg de melk, vanille, bloem, bakpoeder toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar, voeg dan de pure chocoladestukjes toe.
Vul de muffinvormen met een beetje beslag, voeg bovenop enkele chocoladestukjes toe en bak de muffins met chocoladestukjes in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten, doe de tandenstokertest om de gaarheid te controleren.
Haal de muffins met chocoladestukjes uit de vorm en garneer ze met een vleugje poedersuiker.
Advies:
De muffins met chocoladestukjes blijven 4-5 dagen op kamertemperatuur goed. Voor dit recept kunt u zowel pure als melkchocoladestukjes gebruiken. Als u wilt, kunt u de olie vervangen door gesmolten boter.
Andere recepten met chocoladestukjes HIER
Andere recepten met chocoladestukjes HIER
