Gemarineerde gerookte zalm met sinaasappel en citroen is een gemakkelijk, snel en heerlijk voorgerecht zonder koken! Kerst komt eraan en ik kan niet achterblijven, dus ik begin alvast met het maken van enkele recepten voor Kerstmis en Nieuwjaar. Als er één ingrediënt is dat absoluut niet mag ontbreken op onze feesttafels, is het gerookte zalm. In enkele minuten en met een paar eenvoudige ingrediënten maak je een kersthapje dat al je gasten zal verrassen. De gemarineerde gerookte zalm heeft een heerlijke citrusachtige en kruidige smaak, het is heerlijk op zichzelf, perfect om te serveren met grissini, crostini of op bruschetta. Maak het in overvloed, want het is altijd snel op!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gerookte zalm
- 50 g extra vergine olijfolie
- 50 g sinaasappelsap
- 25 g citroensap
- 1 theelepel bieslook
- 1 theelepel roze peper
- q.b. zwarte peper
Stappen
De gemarineerde gerookte zalm met citrusvruchten is heel eenvoudig en snel te bereiden. Maak eerst de marinade door sinaasappelsap, citroensap en extra vergine olijfolie te mengen, voeg vervolgens gehakte bieslook, zwarte peper en roze peper toe.
Leg in een ovenschaal een laag plakjes gerookte zalm, giet er wat marinade over, maak een andere laag zalm, marinade, nogmaals zalm en giet de resterende marinade erover.
Dek af met plasticfolie en laat de gemarineerde gerookte zalm minstens 30 minuten in de koelkast rusten, zodat hij goed op smaak komt.
Ik heb de gemarineerde gerookte zalm geserveerd op een bedje van rucola, met enkele plakjes sinaasappel en de marinade erover.
Tips:
De gemarineerde gerookte zalm kan één dag in de koelkast worden bewaard. U kunt het ook van tevoren maken, waardoor het nog smaakvoller wordt. U kunt ook verse zalm gebruiken, in dunne plakjes gesneden, maar u moet het eerst invriezen, minstens 24 uur bij -18/20 graden. Laat het vervolgens in de koelkast ontdooien en volg de receptinstructies.
Meer recepten met gerookte zalm HIER
