De zoete omelet uit de oven is een eenvoudig, snel en echt heerlijk recept. Velen van jullie kennen zeker de zoete keizeromelet, typisch uit Zuid-Tirol, ik ben er dol op en maak het vaak als ontbijt, vooral op zondag. Deze keer wilde ik een soortgelijke bereiding proberen, maar dan in de oven, niet in de pan, eenvoudig, zonder rozijnen, appels of iets anders, zodat ik het niet eens hoef te keren en ik moet zeggen dat het prachtig is geworden! De zoete omelet uit de oven is luchtig, geurig en smakelijk, het is een middenweg tussen een pannenkoek en een sponscake, perfect alleen, ideaal om te vergezellen met jam in de smaak die je verkiest, Nutella, honing, ahornsiroop of andere smeerbare crèmes naar keuze, snijd het dan om de zeer zachte kussentjes te verkrijgen die in de mond smelten!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g melk
- 75 g bloem 00
- 25 g suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- 1 noot boter (optioneel)
Stappen
De zoete omelet uit de oven is heel eenvoudig en snel te maken, scheid eerst de eidooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
Doe in een kom de eidooiers, de suiker en klop met de elektrische mixer een paar seconden, voeg de bloem, het bakpoeder, de melk, de geraspte citroenschil toe en meng alles, voeg dan beetje bij beetje de opgeklopte eiwitten toe.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede springvorm (de mijne was 20 cm in diameter, als je wilt, leg je eerst een paar kleine stukjes boter op het bakpapier) en bak de zoete omelet uit de oven in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 minuten, het moet mooi goudbruin zijn.
Snijd de zoete omelet uit de oven in blokjes en bestrooi ze met poedersuiker.
Opmerkingen:
De zoete omelet uit de oven kan op kamertemperatuur een dag bewaard worden of in de koelkast 2-3 dagen. Je kunt hem zonder iets eten of, net als het klassieke recept van de zoete omelet in de pan, serveren met bosbessen- of frambozenjam, met Nutella, honing, ahornsiroop of andere smeerbare crèmes naar keuze.
Wil je de klassieke versie maken, de zoete omelet in de pan? Vind het recept HIER
