Er zijn avonden waarop ik geen zin heb om gek te worden van honderd pannen, maar ik wil toch een warme, complete en smaakvolle maaltijd op tafel zetten. Daarom hou ik van recepten die ik ‘bakplaatrecepten’ noem: alles wordt in een paar minuten voorbereid, in de oven gezet… en de rest doet hij.
Deze bakplaat met gebakken kip met aardappelen, zoete aardappel en uien is perfect terwijl ik aan mijn computer op de blog werk, iets moet schrijven, een recept moet controleren en duizend pagina’s moet aanpassen.

Op deze super hectische dagen vanwege veel problemen heb ik slimme diners nodig: snel te bereiden, zonder elke twee minuten te hoeven draaien en controleren. En dit recept is super handig omdat alles in één bakplaat wordt gedaan: een complete maaltijd, geen gedoe en uiteindelijk is er maar één ding om schoon te maken! En het is ook perfect hiervoor, toch?
Ik gooi alles erin, breng het in een paar seconden op smaak en zet het in de oven… ondertussen ga ik verder met mijn werk. Na een veertig minuten ga ik kijken en heb ik een complete maaltijd die al klaar is: mooie goudbruine kip, zachte en smaakvolle aardappelen en uien, en zelfs de zoete aardappel die geweldig is in de winter. Geen stress, geen pannen, en ik red mijn avond.

Aanbevolen variaties!
Voeg toe tijm voor een meer mediterrane smaak.
Voeg ook wortelen of pompoen in blokjes toe samen met de aardappelen.
Serveer met BBQ-saus apart in een kommetje (perfect voor dippen).
Als je pittig wilt: voeg chilipeper toe.

Bewaring
Bewaar in de koelkast voor 2 dagen in een afgesloten container.
Om het op te warmen: oven op 180°C voor 10-12 minuten of in een pan met deksel.

TIPS VOOR HET KOKEN VAN KIP
Moet de kip worden gewassen?
Nee. Kip mag nooit onder water worden gewassen, want wassen verwijdert de bacteriën niet en kan ze zelfs verspreiden op de keukensurfaces. Het is voldoende om het met keukenpapier droog te deppen voor het koken.

Hoe moet de kip eruitzien als hij gaar is?
Kip moet altijd goed gaar zijn en nooit roze of bloederig. Het vlees moet volledig wit zijn van binnen, zodat het veilig is om te eten.

Wat te doen om kruisbesmetting te voorkomen?
Na het aanraken van rauwe kip is het belangrijk om je handen, gereedschappen en oppervlakken goed te wassen, om kruisbesmetting met andere voedingsmiddelen te voorkomen.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks een zoet en een hartig recept: klik en abonneer je → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°