De zeppole met chocoladeroom chantilly zijn een lekkernij die de Italiaanse zoetigheidstraditie combineert met een moderne twist van lekkerheid. Deze luchtige soesjes, typisch bereid om het feest van San Giuseppe te vieren, worden verrijkt met een chocoladeroom chantilly die elke hap nog onweerstaanbaarder maakt. De combinatie van de knapperige buitenkant met de zachtheid van de chocoladeroom creëert een unieke en omhullende smaakbeleving. Perfect voor een speciale snack of om een maaltijd zoet af te sluiten, de zeppole met chocoladeroom chantilly zijn een echte uitnodiging om jezelf een moment van plezier te gunnen. Volg me in de keuken en bereid samen met mij de zeppole met chocoladeroom chantilly.
Misschien vind je deze recepten ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 150 ml water
- 150 g bloem type 00
- 100 g boter
- 5 eieren (middelgroot)
- 1 snufje zout
- 500 ml melk (vol)
- 140 g suiker
- 2 eidooiers
- 50 g maïzena
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g pure chocolade
- 250 ml slagroom
- q.b. poedersuiker
- q.b. gekleurde hagelslag (optioneel)
Stappen
Bereid eerst de chocoladeroom. Klop in een kom de eidooiers met de suiker. Voeg de maïzena en ongezoet cacaopoeder toe en blijf roeren. Verdun het mengsel door de melk al roerend erbij te gieten. Verwarm het mengsel in een pan op laag vuur en breng het aan de kook terwijl je blijft roeren tot het de gewenste dikte heeft bereikt. Voeg nu de gehakte pure chocolade toe en roer tot deze volledig is gesmolten en gemengd. Laat de room afkoelen onder plasticfolie dat direct op de room ligt.
Bereid nu de zeppole. Doe het water, de boter en een snufje zout in een pan en breng aan de kook. Haal van het vuur zodra het kookt en voeg de gezeefde bloem toe en roer. Zet het mengsel terug op het vuur en blijf roeren totdat het mengsel van de randen loslaat. Laat het deeg afkoelen en voeg dan één voor één de eieren toe, waarbij je elk ei goed laat opnemen voordat je het volgende toevoegt. Doe de soezendeeg in een spuitzak met een stervormig mondstuk en vorm op een met bakpapier beklede bakplaat kransjes door twee rondes deeg te maken, waarbij je het midden leeglaat en voldoende ruimte tussen de kransjes laat zodat ze tijdens het bakken kunnen rijzen. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten, verlaag dan de oventemperatuur naar 160°C en bak nog 10/15 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Bereid nu de chocoladeroom chantilly. Giet de goed gekoelde slagroom in een kom en klop deze stevig. Haal de inmiddels afgekoelde chocoladeroom op en roer deze door om weer homogeen te maken, voeg de slagroom lepel voor lepel toe en meng voorzichtig van onder naar boven om het niet te ontmengen.
Doe de bereide room in een spuitzak met een stervormig mondstuk, vul de binnenkant van de zeppole, sluit ze en garneer ze met nog een toefje room in het midden. Bestrooi ze met poedersuiker en voeg indien gewenst chocoladesprinkels toe op het roomtoefje.
Vond je dit recept leuk? Kom me bezoeken op Facebook en word fan van mijn pagina, je zult veel andere recepten ontdekken en je kunt me om verduidelijking vragen. Ik wacht ook op je op Instagram.
Het wordt aanbevolen om de in de oven gebakken zeppole van San Giuseppe meteen te consumeren, gevuld met room, of ze maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren.
