NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA, hartige rustieke taart met vleeswaren en kaas, te bakken in een pan of in de oven, krokant van buiten en zacht van binnen.
Ik heb deze NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA gemaakt voor Carnaval, maar laten we eerlijk zijn: het is een van die Napolitaanse recepten die het hele jaar door worden gemaakt. Het is een eenvoudige, stevige, hartige rustieke taart, gemaakt met griesmeel, verrijkt met vleeswaren en kazen die het smeuïg en super smaakvol maken.
Het is perfect als een traditioneel Napolitaans recept, ideaal voor een smakelijk diner, voor een buffet, voor een uitstapje of om mee te nemen naar vrienden. Het wordt bereid met eenvoudige ingrediënten, is goedkoop en kan vooral zowel in een pan als in de oven worden gebakken.
De textuur is zijn sterke punt: krokant van buiten en zacht van binnen, met de vulling die smeuïg en geurig blijft. Een echte rustieke Napolitaanse pizza anders dan de klassieke ovenpizza, compacter, rijker, meer “huisgemaakt”.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig Napolitaans recept, een snelle rustieke taart, een typisch gerecht voor Carnaval maar altijd lekker, dan is de NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA wat je moet proberen.
Volg me in de keuken, vandaag is er Napolitaanse griesmeelpizza.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 stukjes
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g griesmeel
- 800 ml water (Of melk)
- 50 g boter
- 100 g Napolitaanse salami
- 100 g gekookte ham
- 2 eieren
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas (Of pecorino)
- 180 g provola
- paneermeel
- peper
- zout
Stappen
Breng de melk aan de kook met een snufje zout, giet het griesmeel geleidelijk in terwijl je voortdurend roert en kook gedurende 6-8 minuten tot het erg dik wordt.
Zet het uit en voeg boter of reuzel en geraspte kaas toe, laat 5 minuten afkoelen, voeg dan de eieren en peper toe, voeg de vleeswaren en de provola toe en meng alles.
Vet een 24 cm pan goed in met reuzel of olie, bestrooi met paneermeel, giet het mengsel erin en strijk glad met een natte lepel.
Dek af met een deksel en kook op middellaag vuur gedurende 20-25 minuten en draai dan om met behulp van een bord en kook nog ongeveer 10 minuten.
Laat afkoelen voordat je het snijdt.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
PIZZA ‘e SEMMULELLA NAPOLITAANS
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA
Hoe bewaar je de Napolitaanse griesmeelpizza?
Het kan op kamertemperatuur worden bewaard voor 1 dag goed afgedekt, of in de koelkast tot 3 dagen. Het hoeft alleen een paar minuten opgewarmd te worden voor serveren.
Kan het worden ingevroren?
Ja, beter al in plakken gesneden. Laat het op kamertemperatuur ontdooien en verwarm het opnieuw in de oven om het weer krokant te maken.
Beter pan of oven?
In de pan wordt het vochtiger en rustieker, in de oven droger en krokanter. Het hangt af van het resultaat dat je wilt.
Wat is het verschil tussen pizza ‘e semmulella en rustieke pizza?
De griesmeelpizza is gemaakt van alleen griesmeel, zonder bloem of gist en heeft een compactere textuur vergeleken met de klassieke rustieke pizza met zacht gerezen deeg.
Kan ik het zonder vleeswaren maken?
Ja, je kunt het alleen met kazen of met gesauteerde groenten maken, waardoor het een even smakelijke vegetarische versie wordt.
