Gestoomde savooikool met sojasaus is een eenvoudige maar verrassend smakelijke bijgerecht geïnspireerd door de geuren van de oosterse keuken. Het langzame koken verzacht de bladeren van de kool, waardoor de natuurlijke zoetheid wordt versterkt, terwijl de sojasaus een intense en omhullende noot toevoegt. Het is een veganistisch, licht en veelzijdig recept, perfect als begeleiding bij rijstgerechten, noedels, peulvruchten of vlees- en visgerechten. Ook ideaal voor wie op zoek is naar een goedkoop, gezond en snel te bereiden gerecht.
Wil je geen enkele nieuwe recepten missen, volg me ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met kool
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 800 g savooikool
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 sjalot
- 3 eetlepels sojasaus (glutenvrij)
- 1/2 glas water (warm)
- peper
- zout
- 2 theelepels sesamzaad (zwart)
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Deksel
Stappen
Verwijder de buitenste bladeren van de kool, was hem en snijd hem fijn met een mes of mandoline.
In een grote pan verwarm de olie en laat de fijngesneden sjalot verwelken.
Voeg de savooikool toe, meng en laat op matig vuur 5 minuten smaken.
Voeg de sojasaus en het water toe, dek af met een deksel en laat op zacht vuur 25-30 minuten koken, af en toe roeren.
Breng op smaak met zout en peper en voeg sesamzaadjes toe voordat je het serveert.
Tips
Dunne snede: fijnsnijden van de kool zorgt voor een gelijkmatigere bereiding en een zachter resultaat.
Matig zout: de sojasaus is al zout, dus voeg niet meer zout toe.
Consistentie: als je het krokanter wilt, verkort de kooktijd met 5-10 minuten.
Met kruiden: voeg chili, gember, knoflook of vijfkruidenpoeder toe voor een pittiger smaak.
Met groenten: voeg julienne-wortels, prei of paddenstoelen toe voor een rijker gerecht.
Zoetzure smaak: voeg een theelepel rijstazijn of limoensap toe aan het einde van de bereiding.
Gestoomde savooikool met sojasaus blijft 2-3 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte container. Ook heerlijk opgewarmd of gebruikt als vulling voor broodjes en wraps, ook veganistisch. 
Vind je mijn recepten leuk? Blijf dan altijd op de hoogte door mijn Facebook pagina of mijn Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
