De carnavalschiacchiere zonder eieren en zonder lactose bewijzen dat je knapperige, krokante en met bubbels gevulde zoetigheden kunt maken, zelfs zonder dierlijke ingrediënten. Het geheim zit hem in het elastische deeg en de herhaalde vouwen, waardoor de chiacchiere licht worden als een wolk. Een perfect recept voor wie intolerant is of gewoon een carnavalszoetigheid wil die lichter is, zonder in te boeten aan smaak.
Probeer ook deze carnavalsrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 20/30
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 350 g meel
- 160 ml water
- 40 g suiker
- 20 g plantaardige margarine
- citroenschil (En sinaasappel)
Stappen
Voor de bereiding van de chiacchiere zonder eieren en zonder lactose bekijk de video HIER.
-
In een kom doen we de suiker, margarine, citrusrasp en een snufje zout,
We voegen vanille-extract en water toe en kneden tot we een glad en elastisch deeg krijgen.
We vormen een bal, wikkelen deze in folie en laten hem ongeveer 30 minuten rusten.
Na het rusten rollen we het deeg uit en maken we vouwen. We herhalen deze stap meerdere keren: uitrollen en vouwen is het geheim voor chiacchiere vol bubbels en super krokant.
We delen het deeg in tweeën en rollen een zeer dunne plak uit. We snijden rechthoeken en maken de klassieke twee centrale inkepingen.
We frituren de chiacchiere in hete olie voor enkele minuten, draaien ze snel om tot ze goudbruin en licht zijn. We laten ze uitlekken op keukenpapier.
Als ze nog warm zijn, bestrooien we ze met veel poedersuiker.
-
🍩 Eindresultaat
Krokante, lichte en knapperige chiacchiere, perfect om Carnaval te vieren zonder eieren en zonder lactose, maar met alle smaak van de traditie.
Opslag:
Ze worden bewaard in een luchtdichte container voor 2-3 dagen
Uit de buurt van vocht
Niet geschikt voor invriezen
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Zijn ze echt vol bubbels, zelfs zonder eieren?
Ja, de herhaalde vouwen maken het verschil.
Kan ik ze aromatiseren?
Zeker, je kunt vanille of sinaasappelschil toevoegen
Kan ik ze in de oven bakken?
Ja, maar frituren garandeert de maximale knapperigheid.
⭐ Waarom ze opnieuw maken
Zonder eieren
Zonder lactose
Krokant en licht
Perfect voor Carnaval
Met de echte truc van de bubbels 🎭
