Ik houd heel erg van broccoli, een groente die ik vaak in het koude seizoen kook en daarna in de pan met chilipeper en knoflook bak.
De eenvoudige broccolipesto is heerlijk, het is een saus die geweldig is voor het bereiden van pasta en wordt gemaakt met detoevoeging van noten zoals pijnboompitten, amandelen en goede extra vergine olijfolie.
De pesto is een smakelijke saus die je kunt bereiden met veel andere ingrediënten, en in de notities vind je meerrecepten voor hoofdgerechten die als saus pesto hebben, maar nu gaan we naar de keuken, wil je???
RECEPTEN MET WINTERGROENTEN
EENVOUDIGE BROCCOLIPESTO
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten RECEPT EENVOUDIGE BROCCOLIPESTO
- 300 g broccoli
- 40 g noten (ik pijnboompitten en amandelen)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- naar smaak basilicum
- naar smaak Extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT EENVOUDIGE BROCCOLIPESTO
#ADV
- Braadpan
- Mixer
Voorbereiding RECEPT EENVOUDIGE BROCCOLIPESTO
Scheur de broccoliroosjes af en was ze onder stromend water.
Kook ze in kokend water voor 5/7 minuten.Giet af en om de mooie heldergroene kleur te behouden, doe ze in een kom met ijswater.
Giet de broccoli af en laat ze drogen op keukenpapier.
Doe de gekookte broccoliroosjes, de pijnboompitten, de amandelen in een mixer en zet de messen aan om alles tot een vloeibare saus te mengen.
Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas en de extra vergine olijfolie in een straaltje toe, terwijl je het mengsel homogeen mix voor een vloeiende en romige pesto.
Als je minder extra vergine olijfolie wilt gebruiken, voeg dan een beetje water toe en breng op smaak met zout en peper indien gewenst.
Hier is de eenvoudige broccolipesto klaar, perfect voor het bereiden van je lange of korte pasta of om op geroosterde crostini te smeren voor smakelijke hapjes!
Eet smakelijk met deze eenvoudige seizoenspesto!!!
Annalisa
Adviezen en notities
Als je een nog smaakvollere pesto wilt, voeg dan zongedroogde tomaten in olie, ansjovis in olie, of een ander soort noten zoals walnoten en/of ongezouten pistachenoten toe.
KIJK OOK NAAR ERWTEN EN MUNTPESTO
TAGLIOLINI MET SINT-JAKOBSSCHELPEN EN CITRUSPESTO
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!! Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
