Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie dit heerlijke bijgerecht of voorgerecht voor dat ik persoonlijk heerlijk vind, rode kool in zoetzuur, heel eenvoudig en snel te bereiden. Hieronder vind je het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de rode kool in zoetzuur
- 1 grote rode kool
- witte wijnazijn (Of appelazijn of balsamicoazijn)
- riet suiker (Of kristalsuiker)
- 1 knoflook
- extra vergine olijfolie
- fijne zout
- q.b. water
- 1 witte of rode ui
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
Stappen voor de rode kool in zoetzuur
Maak eerst de rode kool schoon en snijd deze in dunne reepjes. Spoel ze vervolgens af onder de koude kraan. Giet voldoende extra vergine olijfolie (minimaal 6 eetlepels, afhankelijk van de grootte van de kool) in een grote pan met brede bodem. Voeg de knoflookteen en de eerder schoongemaakte en in ringen gesneden ui toe en bak enkele minuten. Voeg de rode kool toe en bak nog een paar minuten al roerend. Voeg zout en peper toe en roer opnieuw. Giet ten slotte 2 glazen water erbij, dek af met een deksel en kook 35-40 minuten op een middellaag vuur totdat de kool gaar is en het water is verdampt aan de bodem. Als het klaar is, proef en verhoog het vuur, voeg 6 eetlepels witte wijnazijn en 5 eetlepels riet suiker (of kristalsuiker) toe en laat alle azijn verdampen. De rode kool in zoetzuur is klaar als hij romig is. Doe hem in een ovenschotel en laat afkoelen voordat je hem serveert. Ik hoop dat jullie mijn laatste recept lekker vinden, tot de volgende keer vrienden.
