Vandaag stel ik je het recept voor van deze Hartige taart met courgettes en brie, echt verleidelijk en smakelijk, heerlijk zowel net uit de oven gegeten, als lauwwarm of zelfs koud, het is echt heel erg smaakvol en lekker. Perfect als fingerfood, eventueel in blokjes gesneden geserveerd, of als hoofdgerecht voor een diner met vrienden of een voorgerecht of hapje.
Een knapperige korst van bladerdeeg, omvat een zachte en smakelijke vulling op basis van gebakken courgettes, mozzarella en bechamelsaus, allemaal afgewerkt met heerlijke gegratineerde brie.
Andere recepten van mij die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 2 courgettes (gemiddeld)
- 122 g mozzarella
- 60 g brie
- 200 g bechamelsaus
- 1 ei
- 2 teentjes knoflook
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Mandoline
- 1 Bakvorm
Stappen om de Hartige taart met courgettes en brie te bereiden
Was de courgettes, snijd ze in stukjes terwijl je een halve courgette dun snijdt met de mandoline.
Doe de knoflook, gepeld en heel gelaten, met de extra vergine olijfolie in een koekenpan en fruit deze licht.
Voeg de courgettes toe, zout en peper ze en laat ze ongeveer tien minuten koken.
Zodra de courgettes zacht zijn, zet het vuur uit.
Bewaar de in plakjes gesneden courgettes die je eerder hebt gezet voor de decoratie.
Maak de bechamelsaus volgens de methode op deze link HIER, of je kunt ook de kant-en-klare kopen.
Meng in een kom de bechamelsaus (afgekoeld als je het zelf hebt gemaakt) met het ei, zout en peper en twee eetlepels geraspte Parmezaanse kaas.
Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
Rol het deeg uit en bekleed een bakvorm, van de juiste maat, ook het bakpapier uit de verpakking behouden.Prik de bodem van de taart met de tanden van een vork.
Leg de gebakken courgettes en de in stukjes gesneden mozzarella erop, verdeel ze gelijkmatig over de hele oppervlakte en verspreid dan de bechamelsaus gelijkmatig.
Schik met zorg de plakjes courgettes die je eerder hebt bewaard, op het gehele oppervlak, bestrooi met de in stroken gesneden brie, voeg een snufje geraspte Parmezaanse kaas toe.
Vouw de randen van de taart om, besprenkel ze met melk en bak in een voorverwarmde oven op 200°C in statische modus ongeveer 40-50 minuten of totdat de taart een mooie amberkleur heeft bereikt en de oppervlakte geroosterd is.
Als je een heteluchtoven hebt, bak de taart dan ongeveer 30-40 minuten, controleer altijd de gaarheid omdat niet alle ovens op dezelfde manier bakken.
