Kipstukjes met paprika in de pan, een romig, smakelijk en heerlijk hoofdgerecht dat in zeer korte tijd klaar is om een heerlijk mals vlees te verkrijgen, vergezeld van een bijgerecht van in de pan gebakken paprika’s.
In een paar minuten en met een paar eenvoudige ingrediënten, kunnen we een complete en echt lekkere tweede gang serveren, heel gemakkelijk en snel te bereiden, perfect voor elke gelegenheid zoals een diner met vrienden, of een snelle lunch of diner op het laatste moment.
Voor dit recept heb ik de Pepe 4 Stagioni in grani van LA DROGHERIA 1880 gebruikt, die ik in mijn Degusta Box van juni 2023 heb gevonden. “De Pepe 4 Stagioni wordt gekenmerkt door een unieke smaak en een intense geur. Probeer het op biefstuk, gegrilde of gekookte vis of gegrilde groenten. Het product is geselecteerd door GAMBERO ROSSO en opgenomen in de prestigieuze gids van Italiaanse culinaire uitmuntendheid TOP ITALIAN FOOD 2023! (cit.)”
Ontdek ook mijn andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 2 paprika's
- n.v.t. bloem
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 2 noten boter
- Een halve glas droge witte wijn
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Fornuis
- 1 Spatel
Stappen om Kipstukjes met paprika in de pan te bereiden
Snijd de kipfilet in stukjes, verzamel ze in een kom, voeg 2-3 eetlepels bloem toe en meng om alle stukjes vlees gelijkmatig te bedekken.
In een antiaanbakpan de boter in de olie laten smelten.
Schud de kipstukjes om overtollige bloem te verwijderen (je kunt ze ook in een zeef plaatsen om de bloem te verwijderen, maar ik geef de voorkeur aan het schudden van één stuk per keer) en plaats ze in de pan om goed te bruinen, vaak roerend met een siliconen spatel of siliconen tang.
Was ondertussen de paprika’s, verwijder de zaden en witte aders en snijd ze in reepjes.
Wanneer de kipstukjes aan alle kanten goed bruin zijn, blus dan af met de witte wijn en laat deze volledig verdampen.
Voeg de paprika’s toe, voeg zout en peper toe en laat alles koken met deksel erop, vaak roerend.
Wanneer de kooktijd voltooid is, ongeveer 15 minuten, moeten de paprika’s zacht zijn maar niet papperig. Voeg indien nodig zout en peper toe en serveer aan tafel deze smaakvolle en heerlijk malse Kipstukjes met paprika in de pan.
Als je het lekker vindt, kun je aan het eind van de kooktijd ook wat vers gehakte peterselie toevoegen.
