CARASAU LASAGNE met WORSTJES RAGÙ, heel eenvoudig en snel, perfect recept voor de zondagse lunch, te maken in korte tijd met eenvoudige ingrediënten.
Ik wilde al lange tijd de carasau lasagne met worstjes ragù maken, en wat is een betere gelegenheid dan een lunch voor mijn zoon en zijn vrienden? Ik had een stevige eerste gang nodig die indruk maakte zonder uren in de keuken door te brengen. En dit recept was de perfecte oplossing.
De lasagne met pane carasau is een slimme vervanger voor de traditionele lasagne: geen deeg om te koken, geen lange tijden. Het pane carasau wordt zacht met de ragù en wordt een perfecte, lichte maar smaakvolle basis. De worstjes ragù is rijk, geurig en omhullend, ideaal voor een zondagse lunch of een diner met vrienden.
Deze snelle ovenlasagne is perfect als je op zoek bent naar een rustiek en eenvoudig recept. Het geheim is niet te veel vocht toe te voegen: het pane carasau absorbeert veel, dus de ragù moet niet te droog en niet te vloeibaar zijn. Als je een nog romiger textuur wilt, kun je een dun laagje bechamel tussen de lagen toevoegen.
Als je op zoek bent naar een originele lasagne met pane carasau, een variant op de klassieke ovenlasagne, dan is dit echt een aanrader. Het is snel te maken, kan van tevoren worden samengesteld en wordt in de oven goudbruin, knapperig bovenop en zacht van binnen.
Volg me in de keuken, vandaag is er de carasau lasagne met worstjes ragù.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g pane carasau
- 5 worstjes
- 700 ml tomatenpuree
- 1 zakje saffraan
- 250 g provola
- Een halve witte ui
- 5 g geraspte Parmezaan (optioneel)
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 ml kookroom (optioneel)
Stappen
Hak de ui fijn, verwarm de olie in een grote pan en fruit deze, voeg de ontvelde en verkruimelde worstjes toe.
Bak goed gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn, voeg vervolgens de tomatenpuree, room, zout en peper naar smaak toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
Los de saffraan op in een beetje warm water en voeg deze de laatste 5 minuten van de kooktijd aan de saus toe.
Snijd de provola in dunne plakjes of kleine blokjes.
Verwarm de oven voor op 180°C, vet een ovenschaal in, voeg tomatenpuree op de bodem toe, leg een laag pane carasau en dek af met de ragù, de provola en een snufje Parmezaan.
Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn (3-4 lagen), eindig met saus, Parmezaan en enkele stukjes provola.
Een snufje paneermeel en bak 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de carasau goed zacht is.
Laat 5-10 minuten rusten voor het serveren.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren aan het einde van het artikel. BEDANKT!
CARASAU LASAGNE met WORSTJES RAGÙ
Adviezen
Als je een romigere textuur wilt, kun je een paar eetlepels bechamel tussen de lagen toevoegen.
Voor een intensere smaak, kies gerookte provola.
Als je van sterke smaken houdt, voeg dan een snufje chilipeper aan de ragù toe.
Nieuwigheid: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM, ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CARASAU LASAGNE met WORSTJES RAGÙ
Kan je pane carasau gebruiken in plaats van lasagnedeeg?
Ja, het is een geweldige snelle vervanger en hoeft niet gekookt te worden
Kan je de carasau lasagne van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren samenstellen en op het moment zelf bakken.
Hoe voorkom je dat het pane carasau hard blijft?
Zorg ervoor dat de ragù vochtig genoeg is en elke laag goed bedekt.
Kan je de carasau lasagne invriezen?
Ja, beter als het al gekookt en volledig afgekoeld is.
Wat is het verschil tussen traditionele lasagne en carasau lasagne?
De traditionele lasagne gebruikt vers deeg, die van carasau gebruikt knapperig brood dat tijdens het koken zacht wordt, waardoor de bereiding sneller gaat.
